Рецепт: Салат "Оливье (советское)" - С колбасой или ветчиной

В нашем советском детстве салат "Оливье" всегда готовили с вареной колбасой. Сейчас, конечно, мы все знаем, что наше "Оливье" соишком далеко от оригинала и сегодня этот салат готовят и с курицей, и с индейкой, и даже с морепродуктами, но вкус детства не заменить ничем. "Оливье" с колбасой - это традиция, можно сказать, советская классика:)

Готовим все как обычно. Нарезаем репчатый лук мелким кубиком, складываем в глубокую емкость для смешивания (тот самый пресловутый "тазик оливье" :)))

У меня остались лишние желтки от приготовления другого блюда, я их тоже добавила в салат.

Вареное яйцо мелко рубим ножом.

Отварную морковь нарезаем кубиками.

Кубиками примерно такого же размера нарезаем и отварной картофель. Самое главное - не переварить картофель, чтобы он не разваливался и салат не превращался в кашу.

Затем кубиками нарезаем вареную колбасу типа докторской или ветчину.

Добавляем мелко нарезанные маринованные огурчики. Делала кисло-сладкие огурчики в двукратной заливке по этому рецепту.

Ну и само собой зеленый консервированный горошек. Перемешиваем все ингредиенты.

Сразу весь салат я не заправляю майонезом, потому что мы с младшими вообще едим этот салат без майонеза - нам так больше нравится. А мужская часть нашей семьи сама добавляет майонез, кому сколько нужно.

Ну рассказывать про вкус, думаю, нет смысла. "Оливье" - это "Оливье"! Любимый с детства салат.