Добавить рецепт
Nilina21Россия, Калининград
Репутация: +2086Все рецепты автора: 172
Дата публикации: 2022-02-03
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Жареный лещ - аппетитный с румяной корочкой!
Ингредиенты:
лещ средний - 1,5 кг;
масло растительное для жарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
мука пшеничная - для обваливания
Способ приготовления:
лещ средний - 1,5 кг;
масло растительное для жарки - по вкусу;
соль - по вкусу;
мука пшеничная - для обваливания
Здравствуйте всем читателям моего рецепта. Два раза в неделю, а иногда и чаще, мы готовим блюда из рыбы. На рынке и в рыбных магазинах можно всегда купить свежую рыбу. И сегодня мой рецепт о жареном леще. Цена рыбы 150 рублей за кг.
Для его приготовления потребуется свежий лещ, масло растительное для жарки, соль и мука.
1. Вот такого размера лещ. По весу он вытянул почти на 1.5 кг. Для сравнения, рядом с лещом положила спичечную коробку.
2. Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники, острым ножом разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Затем хорошо промываем холодной водой и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Рыбу режем на куски, как на стейк. С левой стороны отдельно выложила голову, хвост, плавники и икру. Всё это пойдет для приготовления рыбного супа.
4. А вот эти куски пойдут на жарку. Перед жаркой рыбу надо посолить и оставить для пропитки минут на 15.
5. Теперь в тарелку насыпаем пшеничную муку и рыбу со всех сторон обваливаем в муке.
6. Сковороду с толстым дном ставим на огонь, прокаливаем, посыпаем немного соли, чтобы масло не разбрызгивалось, в затем добавляем растительное масло. Кстати лещ очень жирный, поэтому масла не потребуется очень много.
7. Обжариваем рыбу с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Общее время жарки займет минут 15. За 5 минут до окончания, накрываю сковороду крышкой, чтобы она полностью прожарилась и быть уверенной что рыба приготовилась.
В результате получается вкусный жареный лещ! Выкладываем на тарелку и можем начинать кушать! Его можно есть как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира взять картофельное пюре!
Конечно в процессе жарки уменьшаются полезные свойства рыбы. Но всё равно это полезный продукт, который быстро переваривается и усваивается организмом. А содержащийся в рыбе йод и витамин Е благотворно влияют на организм. Часто готовлю блюдо под названием лещ запеченный в фольге, тоже полезная и вкусная еда!
Спасибо за прочтение моего рецепта! Буду рада, если он окажется вам полезным! Удачи и до новых встреч!
Для его приготовления потребуется свежий лещ, масло растительное для жарки, соль и мука.
1. Вот такого размера лещ. По весу он вытянул почти на 1.5 кг. Для сравнения, рядом с лещом положила спичечную коробку.
2. Очищаем рыбу от чешуи, отрезаем голову, хвост и плавники, острым ножом разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Затем хорошо промываем холодной водой и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Рыбу режем на куски, как на стейк. С левой стороны отдельно выложила голову, хвост, плавники и икру. Всё это пойдет для приготовления рыбного супа.
4. А вот эти куски пойдут на жарку. Перед жаркой рыбу надо посолить и оставить для пропитки минут на 15.
5. Теперь в тарелку насыпаем пшеничную муку и рыбу со всех сторон обваливаем в муке.
6. Сковороду с толстым дном ставим на огонь, прокаливаем, посыпаем немного соли, чтобы масло не разбрызгивалось, в затем добавляем растительное масло. Кстати лещ очень жирный, поэтому масла не потребуется очень много.
7. Обжариваем рыбу с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Общее время жарки займет минут 15. За 5 минут до окончания, накрываю сковороду крышкой, чтобы она полностью прожарилась и быть уверенной что рыба приготовилась.
В результате получается вкусный жареный лещ! Выкладываем на тарелку и можем начинать кушать! Его можно есть как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира взять картофельное пюре!
Конечно в процессе жарки уменьшаются полезные свойства рыбы. Но всё равно это полезный продукт, который быстро переваривается и усваивается организмом. А содержащийся в рыбе йод и витамин Е благотворно влияют на организм. Часто готовлю блюдо под названием лещ запеченный в фольге, тоже полезная и вкусная еда!
Спасибо за прочтение моего рецепта! Буду рада, если он окажется вам полезным! Удачи и до новых встреч!
Время приготовления: 35 мин.
Примерная стоимость порции: 225 руб.
Комментарии к рецепту:
