Рецепт: Пшенная каша - В моем исполнении.

Пшенную кашу не очень часто готовлю, учитывая вкусовые пристрастия членов моей семьи. Все мои близкие любят жареную картошку, но разнообразить рацион нужно, да и пшено входит в число самых полезных круп. Об этом не мало есть статей в интернете, при желании можно найти не мало информации. Я же не стану скрывать то что стоимость продуктов при покупке для меня имеют значение. А килограммовый пакет пшена стоит почти втрое дешевле гречневой крупы. Я не призываю вас к экономии, просто делюсь своими мыслями. Кашу из пшена приготовить элементарно, надо то всего сама крупа, кусочек сливочного масла, соль, да вода.

Как бы я не пыталась промыть хорошо пшено, будь то холодной, либо горячей водой, либо чередуя горячую и холодную промыть крупу идеально не получается. Потому слегка промыв крупу заливаю ее холодной водой и ставлю на максимальный огонь. Вначале вода приобретает белый оттенок.

Затем вода покрывается пеной. Снимать ее бесполезное занятие.

Потому отбрасываю крупу на сито и промываю проточной холодной водой до тех пор пока вода под столом не станет прозрачной.

Выкладываю промытое пшено назад в казанчик и добавляю соль.

Воды надо взять из расчета два к одному, то есть на два стакана пшена я добавляю четыре стакана воды. После закипания воды выставляю минимальный газ и на накрывая казанчик варю кашу двадцать минут. Затем выкладываю кусочки сливочного масла, накрываю крышкой и выключаю газ. Подаю к столу через тридцать минут, за это время каша не успевает остыть, а невыпарившаяся вода впитается.

На мой взгляд каша суховата, можно было и побольше масла добавить, но внуку жирное нельзя.

Потому пшенную кашу делаю либо с овощной подливкой, в которой не мало овощного сока, либо с мясной подливой.

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.

****Остатки каши, если таковы будут, можно утром залить молочком, прокипятить и будет вкусный завтрак. Либо добавить не много отварного мяса и жареного лука и получатся довольно вкусные котлеты.****