Рецепт: Паштет из скумбрии - как сделать риет дома, не хуже магазинного

Паштет и риет - закусочные блюда французского происхождения. Их отличия только в консистенции. Паштет - мелкая фракция, фарш, в риете же имеется и крупная.

Так что правильнее назвать нашу закуску риетом.
Риет из скумбрии.

Для этого необходима скумбрия горячего копчения (не холодного!).

Разделываем тушку, отделив шкуру и кости, разделяем на кусочки руками.

Ничего не режем ножом.

В миске смешиваем рыбу, мягкий творожный сыр и зелень

Сыр лучше покупать без добавок и дополнительного вкуса. В риете должна солировать скумбрия.

Перемешиваем ложкой и добавляем немного горчицы, хрена и лимонного сока.

Очень мне нравятся риеты с рыбкой от Меридиана, но стоимость великовата за маленькую баночку.
Можно сделать такую "намазку" на утренний бутерброд и самостоятельно, экспериментируя с разными вкусами.

"Дешево" - сказать не могу, но "быстро" и "удобно" точно.