Рецепт: Сало, засоленное горячим способом - В тесте

Доброго времени суток всем заглянувшим на мою страничку. Предлагаю вашему вниманию необычный рецепт сала с мясной прослойкой горячего посола.
Иногда покупаешь свежее сало с красивой прослойкой мяса, а оно оказывается довольно твёрдым и жестким, и употреблять такой продукт в засоленном виде очень сложно.
Я раньше никогда не слышала о таком варианте приготовления, который сейчас предложу (научил муж).
В этот раз у меня была куплена брюшина, а она достаточно твёрдая, поэтому решила засолить горячим способом в тесте с помощью духовки.
Понадобится килограмм свежего сала с прослойкой, его мы режем на небольшие кусочки. Берём смесь специй для сала, но можно взять и другие пряности, все зависит от вкусовых пристрастий, соль, раздавленный чеснок, размятые лавровые листики. Посыпаем дно миски смесью, каждый кусочек обваливаем в специях и соли, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-6 дней.

За это время продукт хорошо просолится, после каждый кусок нужно хорошо промыть водой и обсушить.

Затем надо приготовить тесто из воды и муки, хорошо раскатать его и выложить на лист теста куски сала, закрыть сало скрепив тесто по бокам, оставив только небольшое отверстие в середине.
Дальше ставим сало в тесте в разогретую духовку до 200 градусов.

Через 30 минут вкусный и ароматный продукт готов. Извлекаем сало из теста, даём остыть и убираем в морозильник.

Тесто выбрасывается, оно впитало лишний жир и нам больше не нужно.
При таком способе приготовления брюшина становится очень мягкой и необыкновенно нежной. Рекомендую попробовать любителям подобных продуктов.