Рецепт: Шашлык из свинины без уксуса - Ароматный и вкусный шашлык

Для приготовления шашлыка из свиного окорока без уксуса, нам понадобиться охлаждённый кусок мяса. Желательно без жил и обилия жира.

Мясо должно быть именно охлаждённое, а не мороженное, а потом размороженное.

Достаём чистую соответствующую по размеру ёмкость куда вы будите укладывать нарезанные куски мяса.

Равномерно разрезаем свиной окорок на небольшие кусочки примерно 5 на 5 см, можно чуть больше, чуть меньше.
После того как мяса нарезано берём маринад.

В моём случае это маринад для шашлыка от бренда костровок. Удобен он тем что маринует мясо за 30 минут, что экономит время, не нужно ждать с вечера до следующего дня, как это часто бывает при мариновки мяса.

Открываем его.

Заливаем.
Всё тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой и ждём 30 минут.

Далее достаём шампура, нанизываем куски мяса на шампура.

Нанизываем не очень плотно, чтобы мясо могло быстрей приготовиться и пропеклось по краям.
Далее на мангале делаем угли.
После того как угли будут готовы укладываем шампура на мангал.

Время от времени переворачиваем шампура во избежания образования горелого чёрного мяса.
Примерное время на стороне 5-10 минут, в зависимости от жара углей. Жарим мясо 35-40 минут, проверить его готовность можно ножом, проткнув мясо. Если вытекает прозрачная жидкость, а не розовая, мясо готово.

Шашлык готов, желаю всем приятного аппетита.