Рецепт: Салат с китайской редькой и яйцом - Полезный весенний салат из маргеланской редьки лоба со сметаной

Зеленая редька, она же маргеланская, она же китайская, она же редька лоба - вкусный и ценный корнеплод, который в нашей семье всеми любим.
Особенно нам нравится салатик из редьки с яйцом.

Две зеленых редьки небольшого размера натираем на мелкой терке, можно нарезать тонкой соломкой, но это дольше. Мне проще натереть.
Складываем в глубокую емкость. Добавляем тонко нарезанный репчатый лук.

Вареных яиц возьмем побольше, штуки четыре или пять, если не очень крупные. Крупно рубим ножом.

Добавляем 20%-ную сметану, около 100 граммов. И перемешиваем салат. Соль добавляем по вкусу.

Очень быстрый и полезный весенний салатик готов. Он получается сочным и питательным. По вкусу примерно такой же, как и из огурца с яйцом или из зеленого лука с яйцом, только чуть более острый из-за редьки.

В дополнение к теме весенних салатов - салат из огурцов и помидоров с домашней брынзой.