Рецепт: Как проращивать зерно - зеленая гречка

Проращивание дело нехитрое, но каждое зерно требует свой подход. Вроде ничего сложного, но без правильного подхода ни как. Чтобы прорастить зеленую гречку нужно знать несколько особенностей (хитростей), это промыть ее на первом этапе не жалея воды.

Для проращивания нужна зеленая гречка и чистая вода. Гречка должна быть свежей, хорошей красивой на вид, без сколов или других повреждений.

Гречку хорошо промоем и зальем фильтрованой водой, оставляем на 2-3 часа.

За это время вода станет склизкой тягучей. Сливаем воду и хорошо промываем гречку, это нужно сделать тщательно, так как от от этого будет зависит положительный результат.

Далее берем миску на подобии дуршлага с отверстиями, распределяем гречку тонким слоем, накрываем миску марлей и оставляем так на сутки.

Первые небольшие корешки можно увидеть на следующий день. Если этого не произошло или раскрывшихся ростков мало, продолжаем проращивать, следим чтобы гречка не пересыхала и не была слишком увлажнена чтобы не образовывалась слизь. Быстрый рост будет зависит от свежести гречки.

Пророщенную зеленую гречку можно хранить несколько дней в холодильнике в контейнере или можно отправить в заморозку и размораживать при необходимости.

Готово, пророщенную зеленую гречку можно использовать для приготовления смузи, без глютеновой выпечки, добавлять в салаты, использовать для различных веганских десертах.
Например можно приготовить очень простой творожок "Творожок из зеленой гречки"