Рецепт: Тортик на сковородке - Быстрый легкий тортик из двух коржей со сметанным кремом на детский день рождения.

Так получилось, что у меня осталось немного лишнего теста для торта, выпекала бисквит в духовке, замесила, вылила в форму, поняла, что будет многовато и не стала выливать все.
Решила из остатков испечь коржи на сковороде параллельно с выпечкой в духовке.

Получился совершенный экспромт.

Очень подробно останавливаться на рецепте приготовления теста не буду. Готовим обычное жидкое тесто: йогурт, растительное масло, сахар, манка, разрыхлитель, все смешиваем венчиком и готово.
Подробный рецепт теста для бисквитного торта здесь - торт "Бабочка" на 2 года девочке.

Тесто выливаем медленно в центр сковороды, оно само равномерно растекается. Выпекаем на сухой сковороде без масла на низкой температуре. Когда поверхность коржа слегка схватится, аккуратно переворачиваем.

У меня совсем аккуратно не получилось, корж немного треснул, но это не страшно, под кремом будет незаметно. Допекаем с обратной стороны около минуты. Не пересушиваем. Корж должен быть мягким.

У меня хватило теста ровно на два коржа диаметром 28 см. Пока они выпекались приготовила крем. Очень легкий пышный крем из сметаны. Взбиваем охлажденную сметану миксером, добавляем пару пакетиков ванильного сахара и загуститель для крема, смешанный с куркумой, еще раз взбиваем до пышности на низких оборотах. Скорость не увеличиваем, чтобы не перебить крем.

Корди обрезаем по тарелке, чтобы оба были ровными и одинаковыми. Нижний корж смазываем кремом, выкладываем бананы. Положила много бананов, дети любят.

Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем руками.

Весь торт обмазываем хорошо охлажденным сметанным кремом, выравниваем поверхность ножом.

Обрезки от торта превращаем в крошку в чаше-измельчителе.

Обсыпаем этой крошкой бока торта по кругу.

Крем перекладываем в кондитерский мешок и по кругу отсаживаем небольшие розочки.

Мне показалось, что один ряд - скучновато, и выложила розочками из крема два круга. Между ними украсила розовым жемчугом (кондитерская посыпка).

По центру выложила цифру "2" из шоколадных шариков (хрустящее печенье в шоколадной глазури).

Убираем тортик на пару часов в холодильник, чтобы хорошо пропитался. Он получился невысоким, всего на 2 коржа, но очень симпатичным. Он мне даже больше нравится, чем торт "Бабочка", который был основнвм вариантом.

Немного неровным получился круг из крема, торопилась(((

Так выглядит мой банановый тортик со сметанным кремом в разрезе.

И все-таки в который раз убеждаюсь, что печь отдельные коржи мне нравится гораздо больше, чем один большой бисквит и разрезать его потом. Так слои ровнее получаются и тортик аккуратнее. Но один большой бисквит испечь быстрее, поэтому действую по ситуации. В этот раз вот вообще неожиданно два торта получилось)))