Рецепт: Дамлама из говядины и овощей - по-домашнему

Предлагаю очень простой в приготовлении рецепт дамламы, которая не смотря на всю простоту очень вкусная, ароматная и полезная.

Достанем мясо и овощи, количество которых я указала в ингредиентах.

Первым делом очистим от кожицы баклажан, порежем его кольцами и опустим в подсоленную воду. Чтобы дольки баклажана были полностью в воде, накроем их тарелкой.

Теперь нарежем мясо на небольшие кубики, присолим его и поперчим. Если любите розмарин, можете его также добавить в мясо. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь - кольцами, красный и зеленый болгарский перец - кубиком. Картошку пока только почистим и оставим в воде.

В кастрюлю с толстым дном наливаем около 2 ст. л. растительного масла и выкладываем мясо.

Затем ставим 1/3 часть от всего лука.

После выкладываем морковь.

Потом красный и зеленый болгарский перец.

Затем ставим 1/3 часть лука.

Затем слегка отжимаем от лишней воды баклажан и ставим сверху на лук.

После баклажана ставим весь оставшийся лук.

И теперь нарезаем кольцами картошку и ставим ее сверху.

В стакане горячей воды, объемом 250 мл размешиваем томатную пасту и соль. Соли у меня уходит 0,5 ст. л. Можете поставить меньше и в конце попробовать дамламу и уже при необходимости досолить.

Также я использую специи, указанные в ингредиентах. В состав приправы "универсальная" входит чеснок, куркума, кориандр, укроп, петрушка.

Наливаем на картошку разведенную в воде томатную пасту, добавляем приправы (можете использовать те, которые вы любите) и слегка поливаем растительным маслом.

Закрываем крышкой и ставим на максимальный газ и ждем когда закипит вода. После закипания делаем огонь немного больше минимального и тушим 1-1,5 часа.

Раскладываем по тарелкам. У меня получается примерно на 5 порций.
Посыпаем любимой зеленью. Очень вкусно есть дамламу с горячей лепешкой и свежим салатом из помидоров.