Рецепт: Овощные котлеты - Из свекольной ботвы

Всем здравствуйте.

У меня сейчас такое интересное время - время экспериментов и борьбы со внутренним скептиком. Это отражается не только в моих поступках и мыслях, но даже и в кулинарии - мне хочется пробовать новые, нестандартные для меня рецепты из непривычных для меня продуктов.

Недавно я готовила оладьи из капустных кочерижек, (и они оказались довольно вкусными!) ну, а сегодня решила попробовать овощные котлеты из ... свекольной ботвы! Никогда ранее ничего подобного не делала и не ела. Мой максимум - иногда немного свекольной ботвы добавлялось в летний холодник. Всё.

А тут котлеты. Понимаю, что это точно съедобно и полезно, но внутренний скептик смеётся в голос: "Мол, неужели ты будешь это есть?". Но я буду. По крайней мере, попробую. А вот остальные домочадцы - как придётся. Пока они настроены ещё более скептически, чем я.

Ну, что же, будем пробовать.

Возьмём пучок свекольной ботвы, хорошо промоем её, немного просушим и нарежем ножом (именно ножом, а не, к примеру, блендером или мясорубкой).

К ботве добавим 1 луковицу, предварительно мелко нарезанную.

Сюда же измельчим зубчик чеснока (я пропустила через пресс) и добавим соль и специи по своему вкусу (у меня это соль, немного куркумы и смеси специй).

Выше указанные ингредиенты немного перемешаем и добавим к ним 3 яйца.

Снова всё хорошенько перемешаем.

Добавим 5 столовых ложек муки

и вновь перемешаем. Тесто на "котлеты" готово.

Теперь сформируем наши котлеты (как обычные оладьи) и обжарим на разогретой сковороде с растительным маслом

с двух сторон до золотистой корочки.

Получились весьма необычные, но достаточно аппетитные, и к тому же очень ароматные, оладушки-котлетки.

На удивление, вкус "ботвы" в "котлетках" совсем не чувствуется. Даже лук не совсем похож на лук). Очень даже оригинально и... вкусно!

И, что самое удивительное - домочадцы смели овощные котлеты на ура! Даже старшая дочка, которая у нас ещё та привереда, слопала свою порцию и попросила добавки, сказав, что это самые вкусные котлеты))))
И даже кусочки лука ей не помешали, хотя она из тех, кто вылавливает лук из супа).

В общем, отличное блюдо эти овощные котлеты из свекольной ботвы. Мой внутренний скептик опять проиграл) .

Приятного аппетита!