Желе из красной смородины


Репутация: +841
Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2022-08-06
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Желе из красной смородины - Сохраняем витамины. Без термической обработки.

Ингредиенты:
сок красной смородины - 1 л;
сахарный песок - 1 кг
Способ приготовления:
Приготовление желе из красной смородины требует времени, но, благодаря тому, что ягоды не подвергаются термообработке, неповторимый вкус этих ягод сохраняется полностью. По витаминам, возможно, красная смородина и уступает черной, но по вкусу и летнему аромату уж точно нет.
Для приготовления нам потребуется сахарный песок и ягоды.

Желе из красной смородины фото


Прежде всего очищаем красную смородину от веточек, также убираем сухие ягодки и листики. Ягоды моем, потом даем стечь воде.

Желе из красной смородины фото


Теперь смородину надо измельчить. Блендером или пестиком - у кого что есть и куму как удобно. Я пользуюсь блендером.

Желе из красной смородины фото


Измельченные ягоды требуется протереть через сито. Для желе нам нужен только отжатый сок. Косточки и шкурки не выкидываем - из них можно приготовить отличный освежающий напиток.

Желе из красной смородины фото


Смотрим, сколько получилось у нас сока.

Желе из красной смородины фото


На стакан сока добавляем стакан сахарного песка, на литр сока - 1 кг сахара.

Желе из красной смородины фото


Размешиваем сахар, оставляем минут на 30 постоять, а затем медленно начинаем нагревать. Наша цель - добиться растворения сахарного песка, но не допустить закипания.

Желе из красной смородины фото


Постоянно помешиваем. Сахар растворился. Если образовалась пена, ее можно убрать.

Желе из красной смородины фото


Не дожидаясь остывания, разливаем по банкам, закрываем герметично крышками.

Желе из красной смородины фото


Наше желе готово. Хранить его необходимо в прохладном месте, например, в холодильнике.
Желе очень ароматное, вкусное. Долго у нас не хранится, потому что съедается первым. Его можно есть в качестве варенья, а можно размешивать в воде - получается вкусный морс.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Лапулечка
вот это вкуснотень... ответить
Датошная Дамочка
А я обычно варю желе из красной смородины. Надо будет на следующий год попробовать сделать свежее по Вашему рецепту. Скажите, как долго оно хранится? ответить
zaripova
Не вскрытое, в холодильнике, спокойно доживает до весны. Дольше у нас не задерживалось, поэтому сказать не могу. А вот вскрытое лучше долго не хранить, даже в холодильнике. Все-таки ягоды без термообработки, только за счет сахара держатся. ответить
Оставить свой комментарий