Рецепт: Драники из кабачков и картошки - Драники - и ничего лишнего)

Сегодня готовим обалденно вкусные драники из картошки и кабачков!

Я люблю именно в таком формате, потому что кабачки делают драники нежнее. Да и картошки чистить надо меньше))

Молодой кабачок чистить не надо. Либо можно снять тонко шкурку овощечисткой. Но внутренности я не удаляю точно.

Далее кабачок и картошку нужно натереть. Я тру в кухонном комбайне. Это быстро и удобно. Тёрку выбираю крупную. Так, опять же, быстрее. Меньше сока выделяется. А вкус не страдает.

И кстати: натертые на крупную терку драники точно не развалятся.

Кабачок надо нарезать на небольшие куски. Картошку (если крупная) - напополам. В общем так, чтобы кусочки можно было запихивать в комбайн.

Натертые овощи перекладываем в глубокую посуду в которой будет удобно замешивать тесто.

К кабачково-картофельной массе добавляем сырые яйца.

Солим:

Кладём муку:

Все хорошо перемешиваем. Получается однородная масса.

Сразу в тесте может не быть лишней влаги. Но потом оно её даст. Вот когда даст, тогда можно будет ложкой вычерпать сок. Обычно к этому времени я уже успеваю пару сковородок пожарить.

Я жарю сразу на двух сковородках - так быстрее. Жарим на растительном масле и среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 огромные порции. Такие, знаете, чтобы "от пуза" наесться.

Приятного аппетита!

А ещё обязательно попробуйте пирог из кабачков! Просто обалденный!