Рецепт: Закусочный пирог - С рисом и консервами. Очень быстро!

Подобные пироги - выручалочка при ситуации "гость на пороге".
Ну, про неё я уже молчу, что-то перестала любить незваных гостей. Но всё же остались люди, которых рад видеть всегда) Однако же, чаще всего я пеку такой пирог, когда соскучились по выпечке, а серьёзное тесто ставить некогда. В общем, такие пироги, как сегодня, это выручалочка на все времена!

Начинки могут быть какими угодно, но рис и рыбные консервы, я думаю, в любом доме всегда найдутся. А по сытости и вкусности такой пирог не хуже мясного.

Итак, начинаем с теста, которое я обожаю, потому что делается моментально. А пока тесто "отдыхает" делаем начинку. Ну, тут уж и вовсе не "высшая математика". Берем кефир, хорошо смешиваем с яйцами, содой и солью и добавляем муку. Вымешиваем не слишком крутое тесто

А пока тесто "отдыхает" под салфеткой, минут 20-30, отвариваем рис и смешиваем его затем с рыбой из консервы (жидкость сливаем, естественно). В начинку по желанию можно добавить зеленый лук, укроп и другую зелень. Немного подсаливаем, перчим.

Раскатываем из теста лепешку, кладем на неё начинку и формируем пирог - хоть круглый, хоть квадратный, в зависимости от противня

Я слепила круглый пирожок, теперь сделаем сверху небольшие надрезы - в печь, на 20-25 минут

Готово!

Пирог получается очень вкусным, насыщенным

Вот так и суеты мизер, и едоки довольны! Меняя начинки такие пироги можно выпекать постоянно. Замечательно вкусный такой пирог и с капустой, и с картофелем, и с грибами, и с мясом, и с творогом. Можно испечь сладкий пирог - с ягодами, щавелем, яблоками. Словом, что найдется под рукой.