Рецепт: Рулеты из баклажанов закусочные - С болгарским перцем

Сегодня, в продолжении темы баклажан, хочу предложить рецепт закуски своих рулетов из баклажан. Они получаются очень аппетитные, остренькие, пикантные. Особенно хороши в холодном виде, но можно употреблять и в теплом. Итак, берем красивый баклажанчик.

Моем и нарезаем " язычками".

Солим "язычки" и оставляем так их минут на семь.

А тем временем, берем болгарский перец, моем его...

Нарезаем брусочками.

Обжариваем перец на сковороде до состояния средней мягкости.

Отставляем в сторону пока. И занимаемся баклажанами. Стряхиваем лишнюю жидкость и обжариваем их в масле до готовности и румяности.

Готовые баклажаны остужаем.

А пока занимаемся соусом. Чистим и моем чеснок.

Натираем или нарезаем мелко чеснок и добавляем его в майонез.

Тщательно перемешиваем наш соус.

Намазываем каждый кусочек жаренного баклажана нашим чесночным соусом, обильно!

На край баклажанного кусочка кладем брусочек обжаренного перца.

Далее, как вы могли догадаться, сворачиваем баклажан рулетиком и скрепляем его зубочисткой или шпажкой, или за неимением оных, можно использовать просто спичку. Тоже будет нормально, если для семейного ужина. Ну, а для гостей, конечно, нужно приготовить шпажки.

Вот такая красота получается и вкуснота. Рекомендую попробовать!

Приятного аппетита!

В эту же тему, для любителей баклажан предлагаю быстрый салат из баклажанов. Мой рецепт салата из баклажан