Рецепт: Бисквитный торт с кремом из халвы и маскарпоне "Шахматы" - Шоколадная шахматная доска с домашним маскарпоне, кремом из халвы и шахматными фигурками

Бисквитный торт "Шахматы" пекла для старшего сына-шахматиста. Недавно он сдал на второй разряд, и этот торт ему награда и подарок ко дню рождения одновременно:)
Задумка такого торта заела в моей голове давно, немного подвело меня отсутствие нужных продуктов в магазинах, но обо всем по порядку.

Итак, шоколадно-бисквитный торт с восхитительным кремом из арахисовой халвы по рецепту Саши Бельковича.

Готовим бисквит на натуральном йогурте. 600 мл йогурта без сахара комнатной температуры выливаем в глубокую емкость для смешивания.
Добавляем 4 столовых ложки какао-порошка и сто граммов сахара.

Также добавляем чайную ложку соли и ванильный сахар. У меня ванильный сахар с добавлением натуральной ванили, поэтому в нем такие коричневые вкрапления.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Затем ппомеиваем манную крупу и добавляем разрыхлитель теста.

Замешиваем вязкое тесто и оставляем минут на 10-15. Противень смазываем тонким слоем растительного масла, выливаем тесто на противень и равномерно распределяем, выравнивая поверхность. Ставим в разогретую до 150-160 градусов духовку, выпекаем около 15 минут в режиме верх-низ без конвекции.

Пока наш бисквитный корж выпекается, займёмся приготовлением крема. Крем у нас будет необычным, на основе арахисовой халвы. Этот потрясающий рецепт я подглядела в передаче Саши Бельковича. Рецепт невероятно прост. Берем халву, у нас арахисовая, добавляем густую, хорошо охлажденную сметану 25%-ной жирности.

Мне показалось, что крем немного жидковат и его мало, к счастью, у меня в холодильнике нашёлся сыр "Маскарпоне" домашнего приготовления, как его готовить, я писала подробно здесь.
Добавляем около ста пятидесяти граммов маскарпоне к сметане с халвой и ещё раз измельчаем до однородной состояния погружным блендером.

Крем для торта из халвы и маскарпоне готов, убираем его в холодильник на 10-15 минут.

Наш бисквитный корж готов. Он быстро печется, потому что тонкий слой. Но несмотря на то, что тонкий, неплохо поднялся, получился пышным.
Немного остужаем его и нарезаем.

Нарезаем на четыре равных части непосредственно на противне.

Каждый корж щедро промазываем арахисовым кремом.

Собираем весь торт и бока также хорошенько промазываем кремом.

Остатки коржа (не совсем ровно разрезала квадраты, пришлось подгонять коржи друг к другу) измельчила в крошку и оформила бока торта.

Теперь самое главное и самое сложное. Приступаем к оформлению торта. Изначально я планировала выложить шахматную доску из шоколада линдт, это единственный, известный мне шоколад, у которого большие квадратные дольки. С ним было бы просто, быстро и красиво. Но из-за всем известных событий с импортными продуктами теперь большая проблема. И линдта у нас в магазинах нет, валяется немного прошлогодних плиток(((
Пришлось изобретать из того, что есть. Я не нашла белого шоколада без начинки, старалась резать так, чтобы было максимально похоже на квадраты. в общем, как получилось, так получилось.

Для украшения решила слепить шахматные фигуры. Времени у меня хватило только на одну)))
Пока малыши спали... Несколько штук юбилейного печенья измельчила в мелкую крошку.

Добавила пару столовых ложек какао-порошка и пару чайных ложек сметаны. Сразу всю сметану добавлять не нужно, постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Масса должна хорошо лепиться, при этом не быть жидкой.

Я не скульптор и не художник, ну вот как-то так у меня получилась одна шахматная фигурка. Украсила я её декоративной посыпкой. Остатки отдала детям играться, они налепили колобков и тоже украшали их посыпкой.

Чёрные фигуры это конфеты Коркунов, а белые - половинки Раффаэлло.

Вот такая шахматная доска у меня получилась.

Конечно, немного подвело меня шоколад и сама шахматная доска больше по размеру, чем коржи, и не лежит ровно, как нужно. Но дети все равно были довольны.

Торт получился высоким, из четырёх коржей, на фото для сравнения поставила стандартную чашку.

так выглядит торт в разрезе.

Бисквит получился пышным, не слишком влажным, но и не сухим, как раз как я люблю:)