Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14787Все рецепты автора: 1260
Дата публикации: 2022-10-04
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Творожный кекс "Зебра" - Творожно-шоколадный кекс печь просто а смотрится в разрезе шикарно - настоящая зебра!
Ингредиенты:
кефир 2,5% - 500 мл;
творог домашний - 300 г;
соль - 1 ч.л.;
кокосовый сахар - 2 ст.л.;
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
какао-порошок несквик - 100 г;
масло растительное - 100 мл;
манная крупа - 400 г;
пищевая сода - 1 ч.л.
Способ приготовления:
кефир 2,5% - 500 мл;
творог домашний - 300 г;
соль - 1 ч.л.;
кокосовый сахар - 2 ст.л.;
сахар - 100 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
какао-порошок несквик - 100 г;
масло растительное - 100 мл;
манная крупа - 400 г;
пищевая сода - 1 ч.л.
Давно в черновиках лежал рецепт кекса "Зебра" - творожно-шоколадного, давно хотела испечь такую красоту.
Как-то раз я уже делала двухцветный тыквенно-шоколадный кекс. Теперь будет творожный.
Изюминка этого кекса в том, что нет двух одинаковых кусочков, каждый ломтик со своим особенным узором.
Приступаем к приготовлению теста. В глубокую емкость для смешивания выливаем кефир комнатной температуры.
Добавляем 300 граммов домашнего сухого рассыпчатого творога.
В кефир добавляем соль и три вида сахара: обычный, ванильный и кокосовый - он придаст кексу особенный аромат.
Перемешиваем венчиком кефир с творогом, можно блендером, но я решила оставить крупинки творога, мы творог любим.
Вливаем 100 мл растительного масла, просеиваем манную крупу, добавляем пищевую соду и замешиваем вязкое тесто.
Делим тесто на две части, в одну добавляем какао-порошок, у меня несквик растворимый, и тщательно перемешиваем до однородной состояния.
Форму для кекса смазываем небольшим количеством сливочного масла и начинаем выкладывать тесто столовой ложкой в шахматной порядке. Вторым слоем на белую часть кладём шоколадную и наоборот. И так пока не закончится все тесто.
Шоколадного теста у меня получилось чуть больше, поэтому финальный слой у меня был полностью шоколадным.
Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем при температуре 150-160 градусов около часа.
Вот так хорошо поднялся мой творожный кекс.
Даем кекса немного остыть прямо в форме, затем переворачиваем и вытряхиваем на тарелку.
Вот такой получился шоколадный камуфляж, даже снаружи выглядит красиво, а уж в разрезе просто шикарно.
Отрезаем кусочек и удивляем детей:)
Получились красивые чёткие границы между белым и шоколадным тестом.
И, как я уже говорила, у каждого кусочка свой индивидуальный узор.
Каждому ребёнку достался неповторимый кексик:)
Текстура творожно-шоколадного кекса в разломе. Получилось очень нежно, воздушно, кекс пористый и пышный.
Как-то раз я уже делала двухцветный тыквенно-шоколадный кекс. Теперь будет творожный.
Изюминка этого кекса в том, что нет двух одинаковых кусочков, каждый ломтик со своим особенным узором.
Приступаем к приготовлению теста. В глубокую емкость для смешивания выливаем кефир комнатной температуры.
Добавляем 300 граммов домашнего сухого рассыпчатого творога.
В кефир добавляем соль и три вида сахара: обычный, ванильный и кокосовый - он придаст кексу особенный аромат.
Перемешиваем венчиком кефир с творогом, можно блендером, но я решила оставить крупинки творога, мы творог любим.
Вливаем 100 мл растительного масла, просеиваем манную крупу, добавляем пищевую соду и замешиваем вязкое тесто.
Делим тесто на две части, в одну добавляем какао-порошок, у меня несквик растворимый, и тщательно перемешиваем до однородной состояния.
Форму для кекса смазываем небольшим количеством сливочного масла и начинаем выкладывать тесто столовой ложкой в шахматной порядке. Вторым слоем на белую часть кладём шоколадную и наоборот. И так пока не закончится все тесто.
Шоколадного теста у меня получилось чуть больше, поэтому финальный слой у меня был полностью шоколадным.
Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем при температуре 150-160 градусов около часа.
Вот так хорошо поднялся мой творожный кекс.
Даем кекса немного остыть прямо в форме, затем переворачиваем и вытряхиваем на тарелку.
Вот такой получился шоколадный камуфляж, даже снаружи выглядит красиво, а уж в разрезе просто шикарно.
Отрезаем кусочек и удивляем детей:)
Получились красивые чёткие границы между белым и шоколадным тестом.
И, как я уже говорила, у каждого кусочка свой индивидуальный узор.
Каждому ребёнку достался неповторимый кексик:)
Текстура творожно-шоколадного кекса в разломе. Получилось очень нежно, воздушно, кекс пористый и пышный.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
