Рецепт: Деревенский творог с зеленью и огурцом - Полезная паста для бутербродов из домашнего творога, здоровое питание это просто

Сегодня у нас полезные и вкусные бутерброды из бородинского хлеба с домашним творогом.

Творог, разумеется, нужно делать самим. Всегда свежий, полезный. В этом нет ничего сложного. Два литра кефира выливаем в небольшую кастрюльку. Нагреваем, но не кипятить, чтобы творог в результате не получился резиновым.

Когда отделится сыворотка и творог свернется, выключаем, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
Когда остынет, переливаем в сито и ждём, пока сыворотка полностью не стечет.

Получившуюся массу перекладываем в стакан блендера и измельчаем на средней скорости до пастообразного состояния. Получается отличный мягкий творожок однородной консистенции.

Салатный длинноплодный огурец нарезаем очень-очень мелко, сначала на тонкие пластины, затем маленькими кубиками.

Если кожица грубая, можно предварительно очистить огурец. Я не чистила, у меня был хороший не перезревший огурчик.

К нарезанным огурчикам выкладываем перетертый творог.

И добавляем мелко рубленную зелень, любую, какая больше нравится, у меня это укроп.

Ломтики чёрного бородинского хлеба подпекаем с двух сторон на сухой сковороде без масла.

И выкладываем творог с зеленью и огурцом на каждый ломтик хлеба. Полезные бутерброды готовы.

Очень полезное и вкусное блюдо у меня получилось. Бутербродик из бородинского хлеба с освежающей намазкой и макароны с подливкой из томатного нута.