Добавить рецепт
alena-ipsБеларусь
Репутация: +5161Все рецепты автора: 356
Дата публикации: 2022-11-09
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Домашние колбаски - Из куриного фарша
Ингредиенты:
фарш куриный - 500 гр;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 луковица;
манная крупа - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
фарш куриный - 500 гр;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 луковица;
манная крупа - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Всем здравствуйте.
Думаю, что у каждой хозяйки были такие случаи, когда она решила что-нибудь определенное приготовить, даже достала нужные продукты из морозильной камеры размораживаться, а когда они разморозились, то по какой-либо причине передумала это готовить. Вот и что потом делать? Снова замораживать?
Так со мной случилось на днях: хотела приготовить на ужин ленивые голубцы, разморозила куриный фарш, а в итоге на ужин дети захотели оладьи, а я не захотела возиться с фаршем.
А когда поздно вечером про него вспомнила, то уже не было смысла его повторно замораживать. Да и не люблю я так. Поэтому думала-думала, что бы с ним сделать, и решила попробовать сделать колбаски и заморозить - всё -таки разнообразие, а то обычно у нас котлеты...
Итак, взяла я 500 грамм куриного фарша (у меня он немного со шпиком),
добавила к нему 1 яйцо,
сюда же натёрла на мелкой тёрке 1 луковицу,
добавила соль и любимые приправы
и ещё примерно 3 столовые ложки манной крупы.
Замесила фарш (я делаю это руками).
По идее, можно было уже и формировать колбаски, но я решила добавить ещё немного крахмала - буквально 1 чайную ложку без горки.
Потом я снова замесила фарш и выложила его в форму (у меня специальная силиконовая для колбасок).
Накрыла крышкой и отправила в морозилку.
Если нет специальной формы, то можно перенести фарш в полиэтиленовый пакет, отрезать кончик и сформировать колбаски/сосиски. Или, как я поступила с остатком фарша, закрутить его в пищевую плёнку в небольшом количестве, сформировав при этом колбаски нужного вам размера. Потом их тоже отправить в морозилку.
Вот наши домашние полуфабрикаты и готовы).
При необходимости достаём их из морозилки и варим, жарим или запекаем - как вам больше нравится.
Ну, а я решила их сегодня продегустировать.
Достала из морозилки.
Взяла нужное количество
Сначала их отварила минут 5.
Затем обжарила на разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
Хм, получилось вкусно и достаточно сочно! Ничем не хуже котлет.
След от моей дегустации виден на фото ниже))
Дети тоже оценили домашние колбаски. Я очень рада. Буду, пожалуй, готовить такие и дальше - можно при этом экспериментировать со специями, видами фарша, а можно придумать и какую-нибудь начинку.
Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано без учёта заморозки колбасок и дальнейшей обработки.
Думаю, что у каждой хозяйки были такие случаи, когда она решила что-нибудь определенное приготовить, даже достала нужные продукты из морозильной камеры размораживаться, а когда они разморозились, то по какой-либо причине передумала это готовить. Вот и что потом делать? Снова замораживать?
Так со мной случилось на днях: хотела приготовить на ужин ленивые голубцы, разморозила куриный фарш, а в итоге на ужин дети захотели оладьи, а я не захотела возиться с фаршем.
А когда поздно вечером про него вспомнила, то уже не было смысла его повторно замораживать. Да и не люблю я так. Поэтому думала-думала, что бы с ним сделать, и решила попробовать сделать колбаски и заморозить - всё -таки разнообразие, а то обычно у нас котлеты...
Итак, взяла я 500 грамм куриного фарша (у меня он немного со шпиком),
добавила к нему 1 яйцо,
сюда же натёрла на мелкой тёрке 1 луковицу,
добавила соль и любимые приправы
и ещё примерно 3 столовые ложки манной крупы.
Замесила фарш (я делаю это руками).
По идее, можно было уже и формировать колбаски, но я решила добавить ещё немного крахмала - буквально 1 чайную ложку без горки.
Потом я снова замесила фарш и выложила его в форму (у меня специальная силиконовая для колбасок).
Накрыла крышкой и отправила в морозилку.
Если нет специальной формы, то можно перенести фарш в полиэтиленовый пакет, отрезать кончик и сформировать колбаски/сосиски. Или, как я поступила с остатком фарша, закрутить его в пищевую плёнку в небольшом количестве, сформировав при этом колбаски нужного вам размера. Потом их тоже отправить в морозилку.
Вот наши домашние полуфабрикаты и готовы).
При необходимости достаём их из морозилки и варим, жарим или запекаем - как вам больше нравится.
Ну, а я решила их сегодня продегустировать.
Достала из морозилки.
Взяла нужное количество
Сначала их отварила минут 5.
Затем обжарила на разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.
Хм, получилось вкусно и достаточно сочно! Ничем не хуже котлет.
След от моей дегустации виден на фото ниже))
Дети тоже оценили домашние колбаски. Я очень рада. Буду, пожалуй, готовить такие и дальше - можно при этом экспериментировать со специями, видами фарша, а можно придумать и какую-нибудь начинку.
Приятного аппетита!
P.S. Время приготовления указано без учёта заморозки колбасок и дальнейшей обработки.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
