Рецепт: Теплый салат с индейкой и овощами - С кускусом и маринованными огурцами. Обалденно вкусное блюдо!

Сочетание кускуса и индейки в рецепте диетического фаршированного перца мне так понравилось, что я решила приготовить ещё одно блюдо из этих полезных и модных в наше время продуктов.
И так получился у нас тёплый салат из индейки с кускусом и маринованными огурчиками.

У меня была осенняя заготовочка Лечо из огурцов или попросту огурцы маринованные в томатной заливке.
Выливаем содержимое банки в большую глубокую сковороду и хорошенько прогреваем.

Параллельно запариваем крупу кускус. Заливаем 250 граммов крупы кипящей водой.

К огурцам добавляем немного моркови и лука. У меня есть замороженный красный лук и морковь, нарезанная крупным кубиком.

Отварное мясо индейки разбираю на волокна, оставляю крупные куски, сильно мельчить не нужно, это же будет салат, а не фарш.
Выкладываем индейку в сковороду. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем и тушим около 15 минут.

В самом конце добавляем немного нарезанной зелени для аромата. У меня только укроп.

Выкладываем распаренный кускус, перемешиваем с индейкой и овощами.

Потомим ещё пару минут и можно выключать.

Даем немного остыть и выкладываем на тарелку. Тёплый салат с кускусом и индейкой готов.

Очень полезное сытное блюдо получилось.