Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14818Все рецепты автора: 1265
Дата публикации: 2023-03-09
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Торт "Баунти" - Шоколадный бисквит на кипятке с нежнейшим кокосовым кремом и кофейной глазурью.
Ингредиенты:
несладкий йогурт - 500 мл;
соль - 0.5 ч.л.;
сахар - полстакана;
какао-порошок - 4 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
манная крупа - 400 г;
масло растительное - 50 мл;
вода - 100 мл;
творог - 200 г;
кокосовая стружка - 100 г;
сметана - 300 г;
сгущенное молоко с кофе - 150 г;
шоколад темный - 30 г;
масло сливочное - для смазывания противня
Способ приготовления:
несладкий йогурт - 500 мл;
соль - 0.5 ч.л.;
сахар - полстакана;
какао-порошок - 4 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
манная крупа - 400 г;
масло растительное - 50 мл;
вода - 100 мл;
творог - 200 г;
кокосовая стружка - 100 г;
сметана - 300 г;
сгущенное молоко с кофе - 150 г;
шоколад темный - 30 г;
масло сливочное - для смазывания противня
Рецепт домашнего торта "Баунти", безусловно, понравится всем любителям популярных кокосовых конфет. Давно планировала испечь торт "Баунти", наконец-то воплотила свою мечту в жизнь.
Вот она, моя сбывшаяся мечта!
Корж для торта пекла по своему любимому рецепту шоколадного бисквита на кипятке.
Делала на основе йогурта.
Несладкий йогурт комнатной температуры вливаем в глубокую ёмкость. Добавляем соль, сахар и какао-порошок.
Всыпаем разрыхлитель теста.
Затем просеиваем манную крупу.
Вливаем 50 мл растительного масла.
Затем начинаем замешивать и параллельно вливаем 100 мл кипятка.
Замешиваем интенсивно до получения гладкой однородной массы.
Противень смазываем небольшим количеством сливочного масла и выливаем на него тесто. Равномерно распределяем его по всему противню, чтобы выпечь один большой корж.
При температуре 160-170 градусов выпекаем минут 10-12, не больше, чтобы не пересушить корж. За это время он полностью пропечётся. Вынимаем из духовки, через пару минут разрезаем на 4 части.
Теперь готовим крем. Берём мягкий творог, растираем его вилкой с небольшим количеством сахара.
Добавляем сметану.
И кокосовую стружку побольше.
Объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.
Теперь готовим глазурь - заливку для торта. Сметану 25%-ной жирности смешиваем со "кофейным" сгущенным молоком.
Добавляем примерно половину чайной ложки загустителя для сливок и взбиваем миксером на средней скорости.
Приступаем к сборке торта. Сначала поливаем корж небольшим количеством кофейно-сметанной глазури при помощи столовой ложки, затем выкладываем творожно-кокосовый крем. Затем следующий корж и все повторяем.
Верхний корж творожным кремом не смазываем.
Заливаем его глазурью и убираем в холодильник.
Минут через пятнадцать, когда слой глазури застынет, заливаем вторым слоем. Оставить на пару часов в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался.
Для украшения понадобится растопленный шоколад. Несколько долек складываем в пакет, завязываем.
И опускаем пакет в чашку с кипятком.
Растопленным шоколадом наносим произвольно полосы на поверхности торта.
Торт "Баунти" с кокосовым кремом и кофейной глазурью готов. Можно приступать к чаепитию.
Так выглядит наш торт в разрезе.
На основе шоколадно-кофейного бисквита также можно сделать торт "Мишка" для детского дня рождения.
Вот она, моя сбывшаяся мечта!
Корж для торта пекла по своему любимому рецепту шоколадного бисквита на кипятке.
Делала на основе йогурта.
Несладкий йогурт комнатной температуры вливаем в глубокую ёмкость. Добавляем соль, сахар и какао-порошок.
Всыпаем разрыхлитель теста.
Затем просеиваем манную крупу.
Вливаем 50 мл растительного масла.
Затем начинаем замешивать и параллельно вливаем 100 мл кипятка.
Замешиваем интенсивно до получения гладкой однородной массы.
Противень смазываем небольшим количеством сливочного масла и выливаем на него тесто. Равномерно распределяем его по всему противню, чтобы выпечь один большой корж.
При температуре 160-170 градусов выпекаем минут 10-12, не больше, чтобы не пересушить корж. За это время он полностью пропечётся. Вынимаем из духовки, через пару минут разрезаем на 4 части.
Теперь готовим крем. Берём мягкий творог, растираем его вилкой с небольшим количеством сахара.
Добавляем сметану.
И кокосовую стружку побольше.
Объединяем все ингредиенты при помощи погружного блендера.
Теперь готовим глазурь - заливку для торта. Сметану 25%-ной жирности смешиваем со "кофейным" сгущенным молоком.
Добавляем примерно половину чайной ложки загустителя для сливок и взбиваем миксером на средней скорости.
Приступаем к сборке торта. Сначала поливаем корж небольшим количеством кофейно-сметанной глазури при помощи столовой ложки, затем выкладываем творожно-кокосовый крем. Затем следующий корж и все повторяем.
Верхний корж творожным кремом не смазываем.
Заливаем его глазурью и убираем в холодильник.
Минут через пятнадцать, когда слой глазури застынет, заливаем вторым слоем. Оставить на пару часов в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался.
Для украшения понадобится растопленный шоколад. Несколько долек складываем в пакет, завязываем.
И опускаем пакет в чашку с кипятком.
Растопленным шоколадом наносим произвольно полосы на поверхности торта.
Торт "Баунти" с кокосовым кремом и кофейной глазурью готов. Можно приступать к чаепитию.
Так выглядит наш торт в разрезе.
На основе шоколадно-кофейного бисквита также можно сделать торт "Мишка" для детского дня рождения.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
