Рецепт: Лечо из огурцов - Огурчики получаются хрустящими.

Подготавливаем для салата овощи. Огурцы моем.

Взвешиваем и моем помидоры.

Подготавливаем пять крупных сладких перцев.

Перец очищаем от семян и режем на небольшие кусочки.

Для лечо взяла две небольших головки чеснока.

Чеснок очищаем и вместе с томатами проворачиваем через мясорубку.

Добавляем к ним перец сладкий, перец горький, сахар, соль.

Не забываем про растительное масло. Его я отмеряю с помощью стограммового стаканчика.

Уксус я отмеряю тоже с помощью этого стаканчика.

Даю закипеть моему салату и после этого варю его 10 минут. За это время успеваю нарезать огурцы на небольшие кусочки. А затем кладу их в кипящий салат.

Всё варю ещё 10 минут. Огурцы должны изменить свой цвет. Они должны стать по цвету желтоватыми, как бы цвета солёных огурцов. За это время банки с крышками стерилизую. Кипящий салат сразу же раскладываю по банкам, закрываю крышками. Переворачиваю банки вверх дном.

Мужу салат понравился. Просит, чтобы все выращенные нами огурцы, я закатала именно таким способом.