Добавить рецепт
kristinka1988Узбекистан, Ферганская область
Репутация: +11353Все рецепты автора: 257
Дата публикации: 2023-10-22
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Салат Грибочки из баклажанов - Салат, маринованные баклажаны с овощами, вкусно
Ингредиенты:
морковь - 2 штуки;
баклажаны - 4 штуки;
чеснок - 4 зубчика;
кинза - 0,5 пучка;
перец горошком - 0,3 ч.ложки;
лавровый лист - 3 штуки;
масло растительное - 1 ст.ложка;
семена укропа - щепотка;
укроп зеленый - 0,5 пучка;
болгарский перец красный - 1 шт.;
фильтрованная вода - 1 литр;
уксус столовый 9% - 1 ст.ложка;
болгарский зеленый перец - 1 шт.;
перец горький красный - 1 шт.;
соль для рассола - 1 ст.ложка;
сахар для рассола - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
морковь - 2 штуки;
баклажаны - 4 штуки;
чеснок - 4 зубчика;
кинза - 0,5 пучка;
перец горошком - 0,3 ч.ложки;
лавровый лист - 3 штуки;
масло растительное - 1 ст.ложка;
семена укропа - щепотка;
укроп зеленый - 0,5 пучка;
болгарский перец красный - 1 шт.;
фильтрованная вода - 1 литр;
уксус столовый 9% - 1 ст.ложка;
болгарский зеленый перец - 1 шт.;
перец горький красный - 1 шт.;
соль для рассола - 1 ст.ложка;
сахар для рассола - 1 ст.ложка
Всем доброго времени суток. Сегодня приготовила "грибочки" из баклажанов с морковью, перцем.
Готовлю этот салат осенью, в сезон овощей.
Баклажаны режем кубиками и помещаем в слегка подсоленную воду. Держим в воде 3-4 минуты.
Пока баклажаны стоят в воде, готовим маринад.
Подробное приготовление маринада здесь:Перец болгарский маринованный
Бланшируем баклажаны в маринаде по 2 мин.
Будем к баклажанам добавлять другие ингредиенты.
Перцы 3 видов нарезаем, как на фото.
Добавляем к баклажанам.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Перемешиваем, можно немного добавить маринада.
Кто любит поострее, можно добавить зелёный горький перец.
Сложить салат затем в банку. И в холодильник.
Готовлю этот салат осенью, в сезон овощей.
Баклажаны режем кубиками и помещаем в слегка подсоленную воду. Держим в воде 3-4 минуты.
Пока баклажаны стоят в воде, готовим маринад.
Подробное приготовление маринада здесь:Перец болгарский маринованный
Бланшируем баклажаны в маринаде по 2 мин.
Будем к баклажанам добавлять другие ингредиенты.
Перцы 3 видов нарезаем, как на фото.
Добавляем к баклажанам.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
Перемешиваем, можно немного добавить маринада.
Кто любит поострее, можно добавить зелёный горький перец.
Сложить салат затем в банку. И в холодильник.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Датошная Дамочка · 2023-10-22 11:17:10
Хороший салатик! Я в аналогичный салат добавляю пару кубиков Магги " Грибной". Тогда точно "грибочки" получаются
ответить
kristinka1988 · 2023-10-23 23:41:14
Спасибо! Вы всегда даете хорошую оценку моим стараниям)
ответить
