Рецепт: Белковый омлет - С колбасой и сыром.

Вчера делала десерт, а для крема использовала только желтки, Бизе печь не стала, приготовила на завтрак белковый омлет.

Ингредиентов минимум.

В чашку с белками добавляю соль

и специи.

А так же столовую ложку молока, жирность молока значения мне имеет. Нет молока, можно воды добавить.

Немного вилкой взбиваю, а вернее тщательно перемешиваю.

Сковороду смазала растительным маслом и когда масло прогрелось выливаю в сковородку белково - молочную смесь.

Тем временем натираю на тёрке с крупными ячейками колбасу. У меня варено копчёная, можно добавить любое отварное, или копчёное мясо.

На той же тёрке натираю твердый сыр, у меня "Сливочный". Подавленные сырки, я думаю, не вариант. "Фишка" этого омлета чтобы сыр расплавился и тянулся.

Готовность омлета видна "невооружённым глазом", поверхность однородного цвета, при нажатии вилкой жидкость не отделяется.

Выкладываю натёртую колбасу по всей поверхности омлета.

Сразу же добавляю сыр (у меня твердый сыр "Сливочный") и накрываю сковороду крышкой. Плавленые сырки, думаю, не подойдут, ведь фишка этого омлета что сыр расплавится и тянется, а это очень нравится внуку.

Омлет от начала до финала готовлю на маленьком огне.

Завтрак готов и можно приглашать родных к столу. Есть свежие овощи в доме, прекрасно, это идеальное дополнение к не сладкому завтраку. В моем случае это домашняя консервация. Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.