Рецепт: Свинина, запеченная в духовке с рисом и овощами - с томатным соусом

Доброго времени суток, всем. Свинину едим редко, но иногда вдруг захочется поесть именно такого мяска. Особенно поле постных дней. Кусок свинины нарезала на стейки. Отбила специальным приспособлением.

Посыпала солью и приправой для мяса, чеснок и специи.

Хочется чтобы мясо было ароматным.

Подготовила соус для маринования мяса.

Размешала сметану, майонез и домашнюю аджику.Аджика быстрая - по-домашнему, типа "Лазыжан".

Замариновала мясо, отправила в холодильник. Делала поздно вечером. Так, что мясо пробыло в маринаде ночь.

Утром продолжила готовить. Противень сбрызнула растительным маслом. Выложила лук нарезанный полукольцами и кабачок.

Морковь у меня была натёрта и заморожена. Добавила её к овощам.

Картофель почистила и нарезала полукруглыми дольками.

Выложила слой картофеля. Добавила соль и специи.

Выложила слой стейков. И добавила резаные томаты в собственном соку.

Посыпала сверху мяса сушёный базелик.

Поставила в разогретую духовку. Температуру поставила 180 градусов. Запекала 40-45 минут.
Но, в любом случае, всегда проверяю. Что бы не было сыром или не пересохло.

Получилось вкусно.