Рецепт: Морковь по-корейски - Для настоящих гурманов!

Я - заядлый любитель всего солененького, остренького и уксусного. До трясучки люблю всякие маринованные огурчики, помидорчики и, конечно же, морковку по-корейски. Рецептов ее приготовления очень много. Хочу поделиться с вами одним из них. Все пропорции буду излагать в расчете на 1 килограмм моркови.
Способ приготовления:

1. Морковь почистить и потереть на специальной терке (для корейских салатов) или порезать мелкой соломкой:

2. Посолить по вкусу (советую не перебарщивать, - лучше недосолить, чем пересолить), тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы морковь пропиталась и дала сок.

3. Добавить 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку красного перца, тщательно перемешать и снова оставить на несколько минут.

4. Тем временем крупно нарезаем лук и обжариваем его на подсолнечном масле:

По времени у всех выходит по-разному, поскольку сковородки у всех разные. Но в итоге лук должен получиться золотистого цвета:

5. Как только лук доходит до "золотистой" кандиции, снимаем сковородку с плиты и сливаем подсолнечное масло.

Лук нам больше не понадобится, его можно использовать в каких-то других блюдах, ну или выкинуть, если вам не жалко. В этот раз я использовала лук в приготовлении пережарки для чанах.

6. Добавляем в масло 2 чайные ложки 70% уксуса и заливаем им нашу морковку.

7. Добавляем мелко нарезанный чеснок или выдавленный через чеснокодавку:

8. Хорошенько это все перемешиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа.

В итоге у нас получается вот такая вкуснятина:

Конечно, подобные блюда на любителя и не безопасны для желудка, но немножко себя побаловать можно. Морковка по-корейски отлично подойдет в роли закуски, дополнения к шашлыкам или другим блюдам.

Приятного аппетита!