Рецепт: Холодная закуска "Грибные купола" - ЛЮБИМАЯ ГРИБНАЯ ЗАКУСКА.

Рецепт холодной закуски "Грибные купола" ко мне пришёл через пятые-десятые руки. Попробовала в гостях и выклянчала тайну рецепта. Закуска простая, "не деликатесная", но мне очень понравился её вкус.

Начнём приготовление с подготовки грибов - их замачиваем на ночь(или на 6-7 часов), затем разбухшие грибы мелко нарезаем и отправляем на сковородку в большое количество масла:

Когда грибочки немного обжарятся, добавляем к ним потёртую морковку и порезанный лук.

Всё это должно протушиться достаточно долго, повторюсь, в большом количестве масла:

После приготовления, МАСЛО СЛИВАЕМ, я использую обычную шумовку, с её помощью стёкшие морковку-лук-грибы выкладываю в другую посуду. Добавляю протёртый сыр в чуть остывшие, но ТЁПЛЫЕ грибы:

Благополучно перемешав морковку-лук-грибы-сыр, добавляю по вкусу майонез и мелко-мелко порезанный укропчик.

И последнее : укомплектованную ингридиентами закуску закладываю в ВОРОНКУ - для придания нужной формы (из получившейся массы выйдет 3 небольших или 2 больших "купола"). Переворачиваю на тарелку и отправляю остывать в холодильник. Вот что должно получиться:

Несколько таких "куполов" (лучше разной величины) на большой плоской тарелке смотрятся очень эффектно.

Мне настолько нравится вкус этого блюда (хотя грибной суп, к примеру, вообще не люблю), что я готовлю его не только на праздники, но и просто на ужин (конечно, уже без заморочек насчёт придания эстетичной формы). С картохой - ням-ням!