Рецепт: Плов по-узбекски - Плов в казане это ЧТО-ТО!

Хочу предложить Вашему вниманию рецепт плова по - узбекски, который готовит мой муж в казане на свежем воздухе.

Первое, растапливаем печь под казан( о том, как сложить печь под казан или тандыр у себя на даче, напишу в следующем отзыве)

и промываем рис.

Второе, в казан наливаем мало, разогреваем.

Туда же добавляем мясо(небольшими кусочками), обжариваем.

Режим морковь соломкой(можно немного подсахарить)

, лук полукольцами (кольцами), чистим чеснок (можно не чистить, а целой головкой).

К мясу добавляем лук,

чуть позже морковь.

Теперь специи: зирра, шафран, барбарис ... (мы на рынке специальные специи для плова берем);

солим.

Добавляем воды,

чтобы вода закрыла все мясо, прокипит.

Затем рис.

Пробуем (почти готов). Далее, в середину кладем чеснок и засыпаем его рисом, получается горкой.

Затем муж кладет на рис тарелку,

накрывает крышкой.

Протомится минут 15, и готово.

Только теперь перемешиваем,

выкладываем на блюдо,

сверху чеснок( если клали целую головку).

На свежем воздухе и в казане плов получается особенно вкусным и рассыпчатым. Может быть кому-нибудь пригодится наш вариант приготовления плова. Себестоимость этого плова получается примерно 300 рублей, а из всего казана получается 8-9 порций. Советую попробовать.
Приятного аппетита.