Рецепт: Кабачки, фаршированные мясом и картофелем - Обалденно вкусно

Этот рецепт я впервые увидела в одном из журналов, кажется в Лизе. За несколько лет использования он значительно преобразился и превратился из гарнира в полноценное второй блюдо.
Мелкопорезаный лук пережариваем на масле с фаршем до готовности. Фарш имельчаем лопаточкой, как можно мельче, солим, перчим.

Пока фарш жарится, вырезаем сердцевину у кабачка, из лишней кабачковой массы можно потом сделать оладушки. Полученую полость солим и смазываем тертым чесноком.

Выкладываем в полость фарш.

Затем выкладываем картофельное пюре. Если вы хотите пожирнее, то между слоями можно положить кусочек масла.

Кабачки кладем в емкость для запекания, куда наливаем немного оливкового масла. Ставим выпекаться в горячую духовку минут на 25-30.
Перед тем как двыкючить духовку посыпаем сверху на пюре тертый сыр, затем выключаем духовку и даем блюду остыть и пропитаться минут 20.

Приятного аппетита!