Рецепт: Закуска "Тещин язык" - Отличная закуска!

Кто не знает, расскажу, почему это блюдо называется Тещин язык. Режутся баклажаны в виде длинных язычков и заправляются острым соусом. А, как известно язычок у тещи всегда острый:)

Свежие баклажаны моем, разрезаем вдоль на тонкие ломтики и посыпаем крупной солью. Когда выйдет горечь, минут через 20-30, отжимаем. Можно даже прополоснуть под холодной водой, что бы не получились очень соленые.

Панируем ломтики в муке.

Жарим на подсолнечном масле.

Заранее готовим соус – в майонез выдавливаем 1-2 зубка чеснока. Выкладываем готовые баклажаны на тарелку, сверху чесночно-майонезный соус, затем 1-2 тонких ломтика помидора и зелень, укроп или петрушку, что Вам больше нравится.

Немного остынут и можно подавать на стол. Если будет возможность, поставьте в холодильник на пол часика.

Приятного аппетита!