Рецепт: Мюсли - Готовим мюсли сами

Сразу скажу, что занятие не для нетерпеливых. Оно долгое и насыщенное, зато результат того стоит. Собственноручно сделанные мюсли, в которые вы точно знаете, что положили. В 4 руки готовится быстрее. Один человек готовит где-то 2,5-3 часа. Но получается на много порций.

Как сделать кокосовую стружку самостоятельно, смотрите здесь .

Теперь овсянка. Берем обычный геркулес, который варится по 15-20 минут, а не быстро завариваемый. Овсянку необходимо обжаривать на противне в течении 15-20 минут. Готовой она станет тогда, когда начнет хрустеть как чипсы и чуть-чуть покоричневеет. Не перестарайтесь)))

Овсянку сначала нужно выбрать. Например, мы столкнулись с проблемой, что некоторые овсянки от разных производителей сильно горчат после жарки. Послевкусие ужасное и держится долго. Поэтому мы сначала перепробовали жарить понемногу разных видов и остановились на одной. У нас это овсянка "Чудесный край" для магазинов Магнит. Она не горчит после жарки и стоит не так дорого. Овсянку необходимо разложить на противень в небольшой слой примерно в пол сантиметра и помешивать каждые 3 минуты, чтобы не пригорела. Только за счет этого готовка такая долгая, так как весь килограмм овсянки за один раз обжарить не удастся. Примерно 4 раза понадобится на всю массу.

Так же после прожарки каждой партии овсянки ее необходимо просеивать через сеточный дуршлаг, чтобы отделить от подгоревших мелких частиц. И не забывайте протирать полотенцем противень от овсяной пыли. Обжаренную овсянку складываем в кастрюлю. Добавляем к ней по половине стакана тыквенных и кунжутных семечек. Перемешиваем.

Выкладываем снова на противень, но теперь уже можно весь объем разделить раза на два.

Обжариваем в духовке, помешивая чрез 2,5 минуты, минут 5. Как видно, тыквенные семечки раздулись и стали округлыми. Значит они готовы. Теперь духовку можно выключать. Обжаренную овсянку с семенами тыквы и кунжута складываем в кастрюлю. Параллельно с процессом обжарки стараемся сделать и все остальное. Добавляем к овсянке стакан кокосовой стружки.

Добавляем к овсянке стакан изюма.

Мелко рубим орехи любым удобным для вас способом. У меня пока что блендера нет, приходится рубить поштучно ножом. Из орехов берем миндаль, лесной орех и кешью. Они отлично сочетаются.

Добавляем орехи к овсянке. Теперь мелко рубим сушеные фрукты. Я купила сушеный ананас колечками, папайю и гавайскую дыню. Подойдут любые мягкие сушеные фрукты. Вот манго, например, достаточно жесткое, его брать не стоит.

Теперь мы берем самые обычные сухофрукты: курагу, чернослив, финики и инжир. У них более прозрачное прошлое) Не так страшно брать их.

Добавляем фрукты к овсянке. Теперь все тщательно перемешиваем. Готово! Несколько человек и хороший блендер ускорят процесс приготовления. Мюсли получаются очень вкусными. А главное, все, что вы туда добавили, вы выбирали сами!

Мюсли - вкусный и полезный завтрак. Овсянка очень полезна для организма. В орехах и сухофруктах так же содержится много полезных веществ и витаминов. Кушать мюсли можно со всевозможными добавками: соками, чаем, молоком. На любой вкус. Приятного аппетита!