Рецепт: Слоеный павлиний хвостик - Баклажаны меня снова выручили...

Лет семь назад я не ела баклажаны. Просто мне не нравился их вкус. Зная, что я не ем этот овощ, подруга просто предложила попробовать блюдо, забыв сказать, из чего его приготовила. Когда я доедала последнее на тарелке, с ухмылкой объявила, а там баклажаны. Однако я стала уверять ее, что она меня обманывает, ведь блюдо приготовлено из мяса и помидор с сыром. С тех пор я научилась правильно готовить баклажаны, и они стали моим любимым продуктом в любом мясном и грибном блюде.
Ниже представлено упрошенное блюдо, того, что я ела у своей подруги. Если необходимо приготовить кулинарный шедевр, то я готовлю, в том виде, как готовила моя подруга, замачиваю баклажаны на 4 часа, режу баклажаны веером и получается «Павлиний хвостик», а если времени в обрез, то получается «Слоеный павлиний хвостик».

Режем баклажаны кубиками (для лучшего вкуса можно обильно посолить баклажаны адыгейской солью, подержать их так полчаса, а потом залить водой и еще подержать их полчаса под гнетом), лук полукольцами, помидоры кольцами.

Соус: Для удобства и чтобы не мыть лишнюю посуду, купила майонез в банке. Немного майонез отложила, чтобы было удобно мешать. Добавила в майонез, мелко порубленный базилик, чеснок и сухую смесь пряностей и специй "Аджика". Добавила соевого соуса, чтобы соус стал более жидким и соленым. Главное не пересолите соус. Все остальное солит уже не понадобится.

Укладываем на противень слоями: 1) баклажаны 2) соус 3) лук 4) помидоры 5) соус.

Ставим противень в разогретую духовку до 200С,

газ ставим на минимум, чтобы постепенно температура упала до 150С. Жарим около 30-40 минут. Примерно до готовности баклажан.

В конце трем на терке или режем сыр и укладываем его на блюдо, готовим еще около 5 минут.

Блюдо готово!

Неповторимый мясной вкус удивит любого мужчину, главное молчать про наличие овощей. Кстати, не жалейте чеснока, он перебивает вкус и запах баклажан. А если предварительно баклажаны у вас постояли в соленой воде, то вкус мясного блюда будет проще всего добиться. Так как мой мужчина давно просек из чего я готовлю «Павлиний хвостик» (не зря же он с рынка тащит одни баклажаны), баклажаны я не вымачиваю, это сокращает время приготовления, однако оставляет вкус овощей. Все равно это блюдо у меня дома очень любят, даже мама научилась его готовить. Мы его делаем даже зимой, летом режем баклажаны кубиками и замораживаем, а зимой достаем и, прям замороженными баклажанами, укладываем первый слой «Слоеного павлиньего хвостика». Получается также вкусно, как и со свежими баклажанами.

Приятного аппетита!