Рецепт: Слоеный павлиний хвостик - настоящий павлиний хвост

Этот рецепт является настоящим павлиним хвостом, а не упрощенным вариантом, который я писала ранее.

Целые баклажаны режутся веером, на небольшие тонкие кусочки как на рисунке.

Обязательно, чтобы баклажан на одном конце был соединен, чтобы можно было его разложить веером.
Замачиваем баклажаны в кастрюле с соленой водой на 20 минут под гнетом.
Майонез соединяем с чесноком и 2 столовыми ложками соевого соуса.

Помидоры и лук режим кольцами.

Сыр трется на терке.
Баклажан обмазывается соусом,

а между слоями баклажана укладывается долька помидора и лука, как показано на фото. Остатками соуса поливаем начиненные баклажаны.

Выпекаем в духовке до готовности баклажан около 30-40 минут. За пять минут до готовности посыпаем блюдо сыром и даем ему подрумяниться. Блюдо готово. Кстати, блюдо никогда не солю, кроме воды в которой вымачиваются баклажаны.

Мне этот рецепт нравится потому, что баклажаны совсем не чувствуются в готовом блюде, складывается ощущение, что кушаешь мясо с помидорами и сыром.
Приятного аппетита!