Рецепт: Рулет с курагой и изюмом - на кефире, для детей от года

Ребенок у меня в последнее время очень плохо ест кисломолочные продукты, и мне постоянно приходится что-то готовить. Я уже готовила творожное печенье "Конвертики" и творожно-банановый рулет, а сегодня решила приготовить что-нибудь из кефира. Нам потребуются:

Сначала замачиваем курагу и изюм. Я брала побольше сухофруктов, потому что кладу мало сахара в блюда для детей.
В кастрюлю выливаем 400 г кефира. Добавляем по 1 столовой ложке сахара и оливкового масла.

Изюм и курагу хорошо промываем, обдаем кипятком. Изюм сразу кладем в кастрюлю, а курагу мелко режем.

Просеиваем стакан муки и ложкой замешиваем тесто. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. У меня ушло где-то 2-2,5 стакана муки.

Теперь раскатываем тесто в форме прямоугольника.

В принципе, можно и так скатать рулет, но я решила еще промазать черной смородиной, перетертой с сахаром.

Скатываем рулет с двух сторон и перекладываем в форму.

Отправляем рулет в разогретую духовку на 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой) при температуре 200 градусов. Готовый рулет сфотографировать не успела, потому что муж его уже порезал на порционные кусочки. Вот этот кусочек получил наш ребенок.

Приятного аппетита!