Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке - диетическая, в рукаве

Часто готовят горбушу под майонезом и сыром, с овощами и без, но если есть возможность приготовить вкусное, сочное блюдо без лишних жиров, то я обязательно это стараюсь сделать, особенно когда даю деткам.

Мне очень нравится запекать рыбу (и не только) в пакете для запекания - она готовится в собственном соку, получается нежная, сочная и вкусная.

Берём филе горбуши, моем, режем на порционные кусочки

Слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.

Отставить в сторонку на время пропитаться и можно заняться шубой из моркови и лука.

Лук, мелко порезанный тушу до прозрачности (можно добавить ложку раст. масла)

Добавляем морковь тертую на крупной тёрке и пассеруем почти до готовности.

Добавляю водички, чтобы шуба была сочная, а не поджаренная и сухая.

Кусочки филе складываем в пакет для запекания

На филе столовой ложкой вместе с соком от тушения выкладываем "шубу" из овощей.

Пакет со второй стороны скрепляю степлером, делаем несколько дырочек в пакете, чтобы выходил пар, и не стал он воздушным шариком.

И отправляем в духовку мнут на 15-20 при 180-200 градусах, рыба готовится очень быстро, а в пакете даже если забудете немножко - она не сгорит и не прилипнет))

Вот и всё готово.

Аккуратно разрезаем пакет (горячий пар) и достаем порционное филе горбуши.

Получается очень сочно, в пакете даже сок немного на дне есть.

Можно подать со сметаной

К любому гарниру, например, картофельное пюре.

Ну и конечно тёртым сыром испортить ничего нельзя, если есть желание можно и сыром украсить, и зеленью:)

В пакете запекаю и разные овощи, например один из вариантов по ссылке - полезно и вкусно.

Также предлагаю вашему вниманию еще и один мой авторский рецепт стейков в виде сердца, без косточек

Приятного аппетита.