Рецепт: Торт "Сердце" - С бананово-желейным кремом.

Как можно понять из некоторых моих рецептов, я люблю печь всякие тортики (не всегда получается идеально красиво, но я над этим работаю))). И недавно случилось то, чего и следовало ожидать: мне надоели стандартные круглые и квадратные их формы, а захотелось чего-то нового, поэтому я и купила силиконову форму для выпечки в виде сердечка. А посему сегодня делюсь с вами новым рецептом тортика )

Готовим тесто для коржей – процесс приготовления точно такой же как для торта «Зебра», только без использования какао, поэтому не повторяюсь.

Готовое тесто делим на две части и выпекаем при температуре 180 градусов 30–40 минут.

Для крема заранее (примерно за 30 минут) замачиваем желатин в холодной воде.

Сметану смешиваем с сахарной пудрой и взбиваем.

Бананы превращаем в пюре (кому как больше нравится – блендером или вилкой). И вместе с лимонным соком отправляем к сметане, вновь взбиваем.

(У меня в этот раз не было под рукой лимона, поэтому бананы потемнели и крем получился не особо красивым.)

Когда желатин хорошо разбухнет, немного нагреваем его в микроволновке, чтобы он полностью растворился (я ставила на 1 минуту режим разморозки).

Постепенно вливаем желатин в крем и хорошо перемешиваем, можно еще раз взбить все миксером.

Теперь ставим крем в холодильник и ждем пока он загустеет, но не застынет полностью – у меня на это ушло примерно полчаса.

А пока разрезаем коржи вдоль. Если во время выпечки образуется бугор, его надо срезать, чтобы корж был более-менее ровным.

Получились вот такие коржики:

Каждый коржик с одной стороны пропитываем смесью сока и коньяка в произвольной пропорции по вкусу – я вообще в этот раз взяла просто яблочный сок.

Собираем торт.

Желейный крем я использовала только для прослойки торта внутри.

Сверху же я обмазала торт масляным кремом, т. к. было задумано покрыть его мастикой.

В итоге получился вот такой торт:

Украшения сделаны при помощи кондитерского шприца из масляного крема подкрашенного соком свеклы.

Приятного аппетита!!!