Рецепт: Рисовый хлеб - в хлебопечке, с отварным рисом

Недавно наткнулась в интернете на рецепт "Рисового хлеба" и конечно поспешила поэкспериментировать, т. к. отзывы хвалебные не позволили пройти мимо этого рецепта.

Я уже готовила рецепт "Хлеб гречневый" и рецепт "Хлеб Кукурузный", соответственно и использованием гречневой и кукурузной муки.

Но рисовая мука не сильно популярна, на глаза мне не попадалась, поэтому очень понравился рецепт с отварным рисом. Можно "спасти" остатки гарнира или даже рисовой каши.

Для хлеба нам понадобится:

Вода - 180 мл (3/4 чашки)
1 яйцо. Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Мука пш. - 350гр (3 чашки)
Рис отварной - 115 гр (1 чашка) - хорошо слитый
Сух. молоко- 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Сл. масло-1 ст. л.

В форму выливаем воду, 1 яйцо, соль, сахар, сл. масло:

Сверху высыпаем муку, сух. молоко.

У меня была вчерашняя детская молочная рис. каша, а не слитый отварной рис, поэтому муки ушло больше грамм на 50 примерно, чем написано в рецепте выше.

И в последнюю очередь - сухие дрожжи:

Во время замеса:

Подъем и выпечка:

Результат:

Поднялся хлеб хорошо, крышечка ровная, румяная, не треснута.

Разрез:

Корочка хрустящая, внутри сочный (но не сырой!), ароматный, долго не черствеет, воздушный, пористый, очень рекомендую попробовать.

Совет:

если готовите первый раз рекомендую заглянуть во время замеса на предмет "не нужно ли добавить муки?", т. к. от размера яйца, от сорта и влажности риса может быть тесто излишне жидким.

Со второго раза сориентируетесь, и можно не подглядывать.

У меня хлеб рисовый получился с первого раза.