Рецепт: Яичница с черемшой - Легкий утренний завтрак

Мой дедушка страстно любил черемшу поэтому в нашей семье часто готовят бутерброды с черемшой и весенний ужин - Пюре с черемшой в томате. Но самым любимым блюдом моего дедушки была яичница с черемшой. Всегда, когда готовлю яичницу с черемшой, вспоминаю своего дедушку. Правда, в это блюдо он еще клал огромное количество лука, он в любое блюдо клал много лука. Моя яичница с черемшой без лука.
В яичницу можно положить 3 яйца

и 1 пучок черемшы.

Черемшу обязательно отварить в воде около пяти минут, необходимо следить за черемшой, переваренная черемша уже не такая по вкусу.

Как только черемша поменяла цвет с ярко зеленого на темно-зеленый цвет, нужно слить воду и положить черемшу на сковороду. Я даю всегда черемше немного обсохнуть на сковороде,

а только потом наливаю растительное масло.

Слегка обжариваю, слегка помешивая, необходимо проследить, чтобы черемша не превратилась в кашу.

Потом вливаю три яйца и постоянно помешивая, обжариваю черемшу с яйцами.

Яичница с черемшой солится и перчить по желанию.

Сложно передать вкус яичницы с черемшой, напоминает яйца с легким привкусом чеснока, но настолько легким, что передать невозможно.

Приятного аппетита!