Рецепт: Весенний ужин - Пюре с черемшой в томате

Как только становится тепло, и вот должна наступить весна, на рынках появляется в продаже черемша, любимый с детства продукт.
У нас в семье всегда готовили вот такой ужин.
Картофель необходимо сварить,

потом его необходимо потолочь толкушкой и добавить сливочное масло, яиц и подогретого молока, все перемешивается до однородной консистенции без комочков, мне помогает избавиться от комочков миксер.

Черемшу необходимо тщательно помыть.

Потом черемшу кладем в кипящую воду и варим не более 5 минут,

как цветную капусту. Черемша будет готова, когда будет не мягкой и не жесткой, середина. Если не понимаете, то лучше всего варите не более 5 минут, если варить больше, то теряется и вкус и витамины. Кстати, вареная черемша становится очень зеленого оттенка.

Вареную черемшу кладем в чашку и заливаем томатом,

все заправляем 1-2 столовыми ложками растительного масла, все перемешать.

Пюре и черемша в томате, прекрасный сытный ужин. Главное первая зелень. Мой дедушка «мясоед», считал этот ужин самым сытным.
С черемшой можно также приготовить: весенние бутерброды, яичницу с черемшой, суп с черемшой. Прятного аппетита!