Рецепт: Салат "Мимоза" - К празднику 8 марта.

Ингредиенты.

Перед приготовлением салата отвариваем картофель, морковь и яйца.

Лук чистим, нарезаем мелко и кладем в пиалу. Заливаем лук винным уксусом и маринуем минут 10. Лук станет хрустящим, а вся горечь уйдет.

Рубу выбираем консервированную в масле. Маринованный лук смешиваем с рыбой и выкладываем на блюдо в виде восьмерки. Лук с рыбой смазываем майонезом.

Чистим отварной картофель и натираем его на терке. Выкладываем второй слой сверху на рыбу с луком, и, так же, смазываем майонезом.

Далее чистим морковь, натираем и выкладываем третий слой. Затем снова майонез.

Четвертый слой небольшой. Чистим вареные яйца, отделяем желтки, трем их на терке и выкладываем поверх моркови. Один желток оставляем.

И последний слой салата. Тертые белки выкладываем в форме восьмерки. В серединку кругов кладем порезанный укроп.

Далее посыпаем укропом блюдо вокруг восьмерки, а одну веточку кладем сверху на салат, это и будет стебель для цветка мимоза.

Осталось только выложить консервированную кукурузу сверху на веточку укропа. Выкладываем в виде мимозы и немного добавляем тертого желтка сверху на кукурузу.

Салат к празднику готов. Приятного аппетита. Для подобных салатов лучше использовать не густой домашний майонез, который готовится очень быстро.