Рецепт: Сало паровое - с карри в пароварке

Можно использовать кусок сала, но лучше использовать подчеревок, кусок сала с мясной прослойкой.

вот такой у меня кусочек

берем соль крупную

добавляем смесь перцев

и третий компанент - карри

натираем этой смесью наше сало

кусочек выкладываю в пароварку... если у Вас нет пароварки, можно варить на пару в друшлаге, или установив решетку в кастрюлю... голь на выдумки хитра... я по разному изголялась, пока наловчилась... Это сейчас муж подарил пароварку...

Варим на пару 1 час

нам еще понадобятся чеснок и соль

Вот так выглядит готовое сало, даем чуть остыть

на сало выдавливаем чеснок через чеснокодавилку

и я добавляю немного соли, можете соль не ложить, но я докладываю

растираем солью и чесноком наше сальцо

перекладываем на тарелочку, даем полностью остыть

одеваем пакетик и оправляем в холодильник. Не люблю лишние запахи в холодильнике

через несколько часов сало готово, я обычно оставляю на ночь, одно плохо, чеснок от реакции с горячим салом становится изумрудного цвета

люблю с домашним бородинским и горчичкой!