Рецепт: Блины на молоке и воде - тонкие, кружевные
Ингредиенты:
мука - 500 гр;
молоко - 300 мл;
соль - 1,5 ч,л,;
сахар-песок - 2 ч.л.;
вода - 300 мл;
сода пищевая - 0,5 ч,л,;
масло растительное - 3 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
мука - 500 гр;
молоко - 300 мл;
соль - 1,5 ч,л,;
сахар-песок - 2 ч.л.;
вода - 300 мл;
сода пищевая - 0,5 ч,л,;
масло растительное - 3 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт.
Наступила масленица и конечно вчера был первый день, который никак нельзя пропустить и не испечь вкусных блинчиков:)
Я много лет готовлю по одному рецепту, блинчики по которому получаются 100% всегда тонкие и вкусные, не пригорают, можно заворачивать начинку или есть так просто.
Своим любимым и проверенным рецептом с вами и с удовольствием поделюсь:
Продукты я всегда беру "на глаз", сколько возьмёт тесто.
В кастрюлю насыпаем муку (около 0,5 кг), добавляем 1 яйцо, соль, сахар по вкусу.
Постепенно добавляем молоко, разведенное пополам с теплой водой.
При перемешивании венчиком комков не образуется.
Молоко добавляем до нужной консистенции, примерно как жидкая сметана, чтобы хорошо растекалась по сковороде:
Затем добавляю соду гашенную (0,5 чайной ложки) и раст. масла около 2-3 стол. ложек:
Первый блин выпекаем на прогретой сковороде + 1 ч. л. масла растительного.
Остальные блины пеку без добавления масла.
Переворачивается легко лопаточкой.
Я пеку на 2х сковородах, получается стопочка кружевных тонких и нежных блинчиков:
Стопка внушительная редко получается, т. к. во время приготовления караулят блины муж с дочкой и ловят горячие на лету.
Не все блины успевают оказаться в тарелке:)
Можно заворачивать любые начинки, блины не ломаются и не сохнут.
Любимая начинка мужа - это блины с колбасой и сыром.
Можно приготовить ленивые роллы с форелью и сыром из блинчиков за 5 минут
Или можно сделать сырные рулетики из блинчиков
Я много лет готовлю по одному рецепту, блинчики по которому получаются 100% всегда тонкие и вкусные, не пригорают, можно заворачивать начинку или есть так просто.
Своим любимым и проверенным рецептом с вами и с удовольствием поделюсь:
Продукты я всегда беру "на глаз", сколько возьмёт тесто.
В кастрюлю насыпаем муку (около 0,5 кг), добавляем 1 яйцо, соль, сахар по вкусу.
Постепенно добавляем молоко, разведенное пополам с теплой водой.
При перемешивании венчиком комков не образуется.
Молоко добавляем до нужной консистенции, примерно как жидкая сметана, чтобы хорошо растекалась по сковороде:
Затем добавляю соду гашенную (0,5 чайной ложки) и раст. масла около 2-3 стол. ложек:
Первый блин выпекаем на прогретой сковороде + 1 ч. л. масла растительного.
Остальные блины пеку без добавления масла.
Переворачивается легко лопаточкой.
Я пеку на 2х сковородах, получается стопочка кружевных тонких и нежных блинчиков:
Стопка внушительная редко получается, т. к. во время приготовления караулят блины муж с дочкой и ловят горячие на лету.
Не все блины успевают оказаться в тарелке:)
Можно заворачивать любые начинки, блины не ломаются и не сохнут.
Любимая начинка мужа - это блины с колбасой и сыром.
Можно приготовить ленивые роллы с форелью и сыром из блинчиков за 5 минут
Или можно сделать сырные рулетики из блинчиков
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Ксюша28 · 2015-02-04 00:19:13
такие вкусные блинчики получились:=)только они у меня получились не такие красивые как у вас на картинке, бледненькие, если дольше побудут на сковородке, то получаются не румяные, а хрустящие. Хочется попробовать сделать с начинкой. Очень понравился ваш рецепт, подскажите пожалуйста в чем причина, заранее спасибо:=)
ответить