Рецепт: Нежный рис с куриным филе - Ленивый плов.)

Я очень люблю быстрые рецепты. И этот - один из таких.

Единственное, что нужно сделать заранее - разморозить куриную грудку. Ну или быстренько разморозить ее в микроволновке перед началом приготовления. Грудку можно взять на кости и с кожей - это дешевле, чем филе.
Морковку чистим и нарезаем на половинки кружков.

Чистим и режем лук.

Количество риса я написала в стандартных 200-граммовых стаканах. Я же отмеряю 300-граммовой кружкой и в одной такой кружке как раз помещается 1,5 стандартных стакана риса.
Промываем рис и хорошенько сливаем с него воду.

В кастрюлю наливаем растительное масло так, чтобы закрыть дно миллиметров на 3-5. Когда масло нагреется, "поболтаем" кастрюлю в разные стороны, чтобы масло смазало ее стенки.

Кладем в кастрюлю морковку и лук и обжариваем минуты три.

Добавляем к овощам рис.

И сразу заливаем кипятком из расчета 3 стакана воды на стакан риса. То есть на 1,5 стакана риса нужно 4,5 стакана кипятка.

Солим и перчим по вкусу.

Варим под крышкой на слабом огне 15 минут. Не мешаем! За 5 минут до конца варки добавляем маленький лавровый листик. Лучше не просто положить его на поверхность риса, а засунуть поглубже.

Поскольку рис будет вариться практически без нашего вмешательства, то поставив его на плиту, можно заняться куриной грудкой. С нее нужно снять кожу и срезать мякоть с кости. Затем филе нарезаем небольшими кусочками.

Солим и перчим по вкусу.

Обжариваем на сковороде с разогретом растительном масле. Жарим не больше, чем по 5 минут с каждой стороны, чтобы грудка не успела стать жесткой.

При подаче выкладываем на рис кусочки жареной грудки и поливаем маслом, оставшимся от жарки.

Приятного аппетита!

PS: еще из простых рецептов я люблю эти:"Цыпленок, запеченный в духовке", "Ленивые перцы" .