Рецепт: Блинный торт - с ананасами

На днях купили с сыном ананас, а он оказался не совсем удачный, по кусочку съели, а больше его и не хочется. Но не пропадать же добру, и я решила пустить этот ананас в качестве начинки в торт. А т. к. на дворе сейчас Масленица, то и торт, конечно же, блинный.
Для приготовления блинного торта взяла следующие продукты:

Для начала испечем блины. Я пекла по этому рецепту Рецепт торта "Емеля", но можно и по своему любимому рецепту, главное, чтобы
блинчики были тонкие.
Взбиваем яйца, добавляем молоко и соль, и снова взбиваем. Просеиваем муку и взбиваем тесто, чтобы не было комков, и добавляем растительное масло.

Выпекаем блины,

у меня вышло 14 блинчиков.

Начинка у нас ананасовая. Т. к. у меня ананас свежий, то я его естественно, очистила и порезала небольшими кубиками.

Но можно взять и консервированные ананасы, в этом случае начинка, можно сказать, уже готова.
Для крема просто взбиваем сметану с сахаром до однородной консистенции.

Теперь берем форму (у меня была обычная большая миска) и застилаем ее пищевой пленкой.

На дно формы кладем один блинчик и смазываем его кремом.

Один блин оставляем, чтобы накрыть наше «сооружение» сверху. С остальными блинами проделываем следующее: смазываем блин кремом,

в центр кладем небольшое количество ананасов

и сворачиваем блин трубочкой.

Укладываем трубочки в форму слоями.

Каждый слой промазываем сметанным кремом.

Верх этой конструкции застилаем оставшимся блинчиком.

Отправляем наш торт для застывания в холодильник часа на 2.
Теперь переворачиваем форму с блинным тортом на сервировочную тарелку

и снимаем пищевую пленку.

Остается только украсить наш блинный торт. Я не стала ничего выдумывать, а просто смазала верх торта сметаной и выложила кусочки ананаса. Сын на это «произведение» отреагировал так: «О, мама, какой…. Ужас».

Кстати, если есть желание, еще очень рекомендую попробовать выше упомянутый блинный торт «Емеля» и "Соложеник яблочный",
которые мы делали на прошлую Масленицу.