Рецепт: Паштет печеночный - с луком, морковью.

Мы любим делать всякие закуски сами, домашние, вот например Форшмак рецепт тут, сама готовлю. И паштет конечно я тоже как правило готовлю сама, домашний.

Мы домашний паштет любим больше, чем покупной, как нам кажется он вкусней. Домашний паштет у нас чаше на столе, чем покупной.

печень разделываем, снимаем пленку, жилы. Режем на кубики.

Предварительно печень замачиваю в молоке. Уйдет кровь, и печень будет очень мягкой и нежной.

Тем временем на сковородке жарим чеснок.

Туда же жариться добавляем лук.

И затем к чесноку с луком добавляем обжариваться морковь.

Как об жарятся овощи, добавляем обжариваться печень. Незабываем посолить и поперчить.

Жарим, и затем тушим до полной готовности. Я как правило оставляю печени к гарниру на обед, а из второй половины делаю паштет.

Затем об жареную печень с овощами складываем в емкость.

Добавляем мякоть белого хлеба. Мякоть белого хлеба добавляю вместо муки, что бы паштет не обводнился.

добавляем сливочное масло

И все перемешиваем блендером. Можно прокрутить через мясорубку, тогда будет паштет другой консистенции, чуть гуще.

Перемалываем блендером до однородной консистенции.

Приятного аппетита.