Рецепт: Суп с фрикадельками - по-быстрому с готовым фаршем.

Суп с фрикадельками - отличный вариант супа, когда нужно приготовить по-быстрому и заранее, что-либо из мяса не успели разморозить, и при этом хочется, чтобы супчик получился сытным.

Суп с фрикадельками порадует не только домашних, но и не займёт у вас много времени у плиты.

Для приготовления супа в этот раз купила 500 гр фарша (говядина / свинина), использовала 400 гр для супа и 200 гр для "ёжиков", кому интересно здесь 2 варианта: ёжики без колючек и ёжики колючие в основе куриный фарш.
1. Почистила луковицу, мелко нарезала и отправила в кастрюлю с маслом слегка обжариться.

Через 2 минуты лук залила водой (практически полную кастрюлю) и оставила варить до закипания.

2. Картофель почистила от кожуры, разрезала на кусочки.

3. В фарш добавила яйцо, соль, перец, всё тщательно перемешала и слепила шарики - будущие фрикадельки.

4. После закипания воды, в кастрюлю отправила картофель:

5. После того, как вновь закипела вода, в кастрюлю добавила фрикадельки:

6. Фрикадельки отвариваются быстро, в знак готовности всплывают на поверхность, следом добавила вермишель. И ещё во время варки регулярно снимала пенку:

Многие вермишель сочтут за излишество, я бы тоже могла добавить рис, но вермишелевый - любимый суп дочки, но вы, по желанию, можете использовать рис, но его следует отваривать перед картофелем.

7. В завершении через 3 минуты добавила нарезанную зелень укропа и выдавила чеснок через пресс.

На этом все "приготовления" закончены, кастрюлю с супом переставила на холодную комфорку и накрыла крышкой. Через пару минут - суп готов.

Приятного аппетита!