Рецепт: Овощные котлеты - с морской капустой

После приготовления японского салата у меня осталось немного маринованной морской капусты. А т. к. больше ее есть никто не хотел, я решила пустить ее в дело, сделать интересные овощные котлетки.
Для начала нужно отварить овощи: картофель и морковь. Картофель я поставила вариться в мундире, а морковь делала в микроволновке, потому что она у меня уже замороженная натертая.

Лук порубить.

И поджарить вместе с грибами. Лучше брать шампиньоны, но у меня были свои – замороженные какие-то (свекровь собирала).

Когда картошка сварится, даем ей чуть остыть, чистим и кладем в чашу кухонного комбайна. Если делаете вручную, то ее надо будет помять картофелемялкой.

Добавляем к картошке натертую на терке морковь (еще раз напоминаю: морковь вареная!).

И грибы с луком.

Выкладываем морскую капусту.

И посыпаем специями.

У меня получилась вот такая каша. Но если бы делала в следующий раз, до такого состояния не доводила – легче жарилось бы.

Из массы формируем котлетки и обжариваем на сковороде или, как я – запекала в духовке (в процессе приготовления надо будет перевернуть!).

Т. к. грибы у меня были темные сами по себе, котлетки тоже стали черненькие. Хотя и не подгорели. Подавать хорошо со сметаной или легким овощным салатом (у меня на фото салат с черемшой ).