Рецепт: Полезный завтрак - вкусный, сытный и полезный

Завтрак - самый важный прием пищи за весь день. Завтрак дает заряд сил на весь день, поэтому важно его не пропускать и сделать максимально полезным.

Самый полезный завтрак - это углеводы. Они лучше всего усваиваются в первые часы после пробуждения. И они являются нашим топливом. Пищей для мозга и тела. Поэтому на завтрак полезно кушать сладкие фрукты и сухофрукты, которые содержат быстрые углеводы. Чтобы эти углеводы задержать подольше и получить из них максимум пользы, нужна клетчатка - сложные углеводы. Клетчатка содержится в цельнозерновом хлебе и кашах из цельного зерна.

Горсть орехов каждый день сокращает вероятность сердечных заболеваний на 50%. Всего около 50 грамм, стоимостью 20-30 рублей. К тому же орехи содержат нативный белок (все незаменимые аминокислоты), хорошо утоляют голод. Жиры, содержащиеся в орехах, ненасыщенные, а значит полезные жиры, которые не будут откладываться (при минимальной физической активности) и будут выводить отложившиеся вредные жиры (насыщенные и трансжиры).

Классический вариант полезного завтрака - овсянка с фруктами. Иногда я готовлю пшено, оно как и овсянка содержит нативный белок высокого качества, или пшеничную кашу. Можно и нешлифованный рис, киноа и т. д.))

Привожу рецепт полезного на 1 человека.

Начинаем с приема жидкости. Жидкость всасывается в желудке пол часа, и в это время пищеварение останавливается. Так же требуется новый желудочный сок, что не очень полезно. Поэтому пьем воду перед едой, а не после.

Для начала орехи.

Я их обязательно промываю в теплой воде, мало ли чем их обрабатывали для хранения. Затем сушу полотенцем.

Теперь также моем сухофрукты в теплой воде. Освобождаем от косточек, проверяем на червивость.

Можно брать любые любимые сухофрукты, но я беру по паре штучек каждого вида. Они полезны и в таком количестве не надоедят. Вообще сухофрукты скорее зимний вариант.

Теперь свежие фрукты. Это может быть что угодно. Но бананы у нас обязательно каждый день. Люблю я их. Летом выбор фруктов большой.

- Чего-то не хватает!!
- Чего еще??
- Ананаса!

Половина завтрака готова :)

Параллельно с подготовкой закуски варим кашу. Далее рецепт безслизистой, рассыпчатой овсянки на воде, которая понравится даже привереде.

На 1 человека берем 5-8 столовых ложек овсянки с бугром. Себе и бабушке я варю по 5, мужу 8 ложек. На 5 ложек овсянки пол литра воды. Чем больше воды, тем легче будет отделить слизь из каши.

Кипятим воду.

Овсянку лучше добавлять в кипящую воду, так она выделит меньше слизи.

Снимаем пенку и варим на медленном огне до готовности. Овсянка любит убегать. Некоторые овсянку заваривают. Но овес содержит в себе много сложных углеводов, которые при варке распадаются, становятся более усваиваемыми.

Откидываем овсянку на дуршлаг и стряхиваем всю слизь. Овсянка получается не сплошным комком, а рассыпчатой.

Последний штрих - посыпаем свеже смолотыми семенами льна. Они богаты омега-3 и 6 жирными кислотами, необходимыми нашему организму. Причем если в рыбе их 300-400 единиц, то во льне 5000!

Наш завтрак готов!

Напоминаю, что это порция на 1 человека. Так что голодными с зелени вы не останетесь)) К тому же после такого количества вкусных фруктов и сухофруктов на завтрак вам навряд ли захочется шоколадку или пирожное.

Так же очень полезны мюсли и гранола на завтрак.

Приятного аппетита!