Рецепт: Пюре "Летнее" из картофеля и кабачков - с зеленью

Я люблю легкие блюда, привычные, но с использованием непривычных компонентов, например, китайские голубцы с пекинской капустой или борщ с опятами.

Предлагаю и в этот раз интересный и вкусный вариант гарнира - Пюре "Летнее" из картофеля и кабачков.

Хоть картофель куплен в магазине, да и кабачки тоже, их сочетание и вкус отлично друг другу подходят, плюс получается более легкий гарнир, с меньшей калорийностью.
Соотношение продуктов берется произвольное.

Порядок приготовления:
1. Картофель нарезаем крупными кубиками и ставим вариться до полуготовности;

2. Кабачок очищаем от шкурки и нарезаем кубиком. Его мы выкладываем в полуготовый картофель;

3. Варим овощи до готовности, посолив их по вкусу;

4. Сваренные овощи снимаем с плиты, добавляем зелень и превращаем в пюре.

В данном случае для получения однородной текстуры я предлагаю использовать блендер, так как кабачок плохо разминается обычной толкушкой.

Пюре «Летнее» из картофеля и кабачка –отличный гарнир к куриному филе, постной свининке, сосискам и рыбе, для говядины и баранины оно будет несколько постным, не слишком насыщенным.

Такой вариант гарнира подойдет для детского питания, тем более, что цвет пюре получается светло-зеленый, необычный.
Кстати, на основе этого рецепта можно приготовить и пюре с другими ингредиентами.

Приятного аппетита!