Рецепт: Маффины - с клубникой

С выходом на работу у меня очень мало свободного времени, а кексы или маффины готовятся быстро, и просто. Не так давно я приобрела чудную книжечку "Маффины и капкейки", и с удовольствием готовлю из нее. Я уже готовила кексы с курагой, и кексы на кока-коле... А теперь у нас будут ягодные маффины.

Сейчас сезон клубники, причем клубники много и цена доступная. Вот я и решила ее использовать.

Маргарин нужно растопить, добавляем к нему яйца

разрыхлитель конечно лучше смешать с мукой, но я кладу в тесто

добавляем сахар

добавляю молоко

и муку. Взбиваем миксером в однородную массу

Берем стакан клубники

я разрезала каждую на 4 части. Можно использовать любые фрукты, но если использовать ананас или киви, их рекомендуют предварительно бланшировать.

Вот так выглядит готовое тесто

Выкладываем в смазанные силиконовые формы

Ставим в духовку. Температурный режим 180-200С... Через время они хорошо поднимаются

Вот такие классные кексы. я их чуть передержала, но на вкусе не отразилось. Очень вкусно.

Вот такой кексик в разрезе.